Le të vendosim qëllimin e hollimit të alkoolit me ujë për të marrë një përzierje të pijshëm ose, në përgjithësi, për të bërë vodka. Le të marrim si bazë që dëshironi të merrni një produkt me 40% apo më shumë përmbajtje alkooli.
Në disertacionin e tij të famshëm, Mendeleev nuk studioi vodka. Ai përcaktoi që kur alkooli përzihet me ujë, vëllimi i përgjithshëm i përzierjes zvogëlohet dhe ai llogariti se sa e produktit përfundimtar "zhduket" në raporte të ndryshme. Doli se kjo varësi është jolineare dhe varet se cilat hidrate formohen me këtë ose atë përzierje. Prandaj, përzierja në raporte arbitrare do të çojë në një rezultat arbitrar. Cilësia e produktit përfundimtar varet kryesisht nga cilësia e përbërësve dhe, siç është përmendur tashmë, nga raporti i tyre.
Është e nevojshme
-
- Pirja e alkoolit,
- Ujë,
- Glukoza 40%,
- Thelbi i uthullës,
- Kapaciteti
Udhëzimet
Hapi 1
Alkooli me pastërtinë më të lartë prodhohet nga drithërat dhe patatet, Lux dhe Extra - nga varietetet e grurit të zgjedhura posaçërisht. Sipas shkallës së pastrimit, alkooli ndahet në:
Klasa e parë 96%;
Pastrimi më i lartë 96.2%;
96.5% shtesë;
Luksoze 69.3%;
Mjekësor;
Pa ujë.
Uji duhet të jetë plotësisht transparent, i pangjyrë, pa shije dhe erë të huaj, me një minimum kripërash që përmbahen në të. Uji i marrë për vodka gjithashtu pastrohet, filtrohet dhe zbutet. Uji i tillë quhet i korrigjuar.
Për të përmirësuar shijen e vodkës, ajo mund të përmbajë përbërës të ndryshëm:
Mjaltë;
Acid limoni;
Sheqeri;
Qumësht;
Acid acetik.
Parimet e përgjithshme janë si më poshtë: Besohet se "raporti i artë" është kur dy pjesë të alkoolit përzihen me tre pjesë të ujit. Këshillohet që të përzihen jo vëllimet e alkoolit dhe ujit, por raportet e tyre të sakta të peshës. Uji shtohet në alkool. Ju mund të derdhni të dy lëngjet në enë në të njëjtën kohë, por futja e alkoolit duhet të përfundojë para ujit.
Hapi 2
Alkooli (1250 ml alkool 96%) derdhet në enën e përgatitur;
Hapi 3
Shtoni 40 ml glukozë 40%;
Hapi 4
Një lugë çaji me thelb uthull;
Hapi 5
Mbushni ujë të distiluar, duke e çuar vëllimin e tretësirës deri në 3 litra;
Hapi 6
Ne e lëmë zgjidhjen që rezulton të qëndrojë për disa ditë, ose më mirë - një javë ose dy.
Hapi 7
Vendoseni në frigorifer përpara përdorimit.
