Pastila është një delikatesë molle e njohur për shumë prej fëmijërisë së hershme. Duhet një kohë e gjatë për t’u përgatitur, por rezulton e shijshme, aromatike, në pamjen e saj dhe në shije i ngjan marmelatës.
Si të bëni marshmallow mollë në shtëpi?
Candmbëlsira e vërtetë mollë në shtëpi është shumë e shëndetshme, pasi përmban shumë vitamina dhe minerale. Për ta përgatitur atë, ju duhen fruta të pjekur të shëndetshëm pa vrima krimbash dhe kalbësie. Pasi të mblidhen këto, ato duhet të lahen, priten në feta, ndërsa hiqni thelbin. Pastaj merrni një gize ose një tenxhere me një fund të trashë, hidhni ujë në të në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme pikërisht një centimetër. Ju nuk keni nevojë të derdhni më shumë, pasi gjatë gatimit, nga mollët do të lirohet lëng, i cili do t'i parandalojë ato të digjen.
Pas kësaj, ju duhet të vazhdoni të gatuani marshmallows mollë, për të cilën frutat vendosen në një gize dhe dërgohen në nxehtësi mesatare. Ju duhet të gatuani derisa mollët të zbuten plotësisht. Zakonisht zgjasin 40-120 minuta, varësisht nga fortësia e frutave dhe pjekuria e tyre. Ju nuk keni nevojë të trazoni mollët. Sapo të gatuhen, ato duhet të nxirren, të ftohen, të fërkohen përmes një sitë me masa të imëta.
Pastaj marshmallow natyral i mollës përgatitet si më poshtë: pureja që rezulton, fshihet përmes një sitë, shtrihet në një shtresë të barabartë në një film ushqimor (letër pjekjeje ose pëlhurë vaji), vendoset në një bord të gjerë dhe fiksohet mbi të. Trashësia e shtresës duhet të jetë jo më shumë se 7 dhe jo më pak se 4 mm. Një shtresë shumë e hollë në të ardhmen mund të çojë në këputje të marshmallow.
Vendosni tabelën e pureve jashtë. Ditët e nxehta me diell konsiderohen më të mirat për tharjen e pastilleve. Sidoqoftë, edhe në mot me re me erë, ajo thahet mjaft shpejt. Gjëja kryesore është që nuk ka shi. Për të parandaluar lagështirën nga marshmallow, duhet ta fusni atë në shtëpi gjatë natës. Gatishmëria e një trajtimi duhet të përcaktohet nga thatësia dhe qëndrueshmëria e tij. Vetëm mos harroni se mesi i marshmallow gjithmonë thahet më gjatë se skajet e tij.
Marshmallow e thatë e mollës duhet të ruhet. Për ta mbajtur të freskët për aq kohë sa të jetë e mundur, duhet të mbështillet me film ushqimor, pasi ta keni prerë në copa të vogla.
Një këshillë e vogël praktike
Ju gjithashtu mund të thani marshmallows mollë në një furrë të hapur. Për ta bërë këtë, kullojeni lëngun nga mollët e ziera, fërkojini ato përmes një sitë, shpërndajini në letër pjekjeje të shtrirë në një fletë pjekjeje dhe dërgojini në furrën e nxehur më parë në 100 ° C. Trajtimi i përfunduar do të ketë një nuancë të kuqërremtë.
Mos gatuani marshmallow mollë në një tenxhere me smalt, pasi ajo do të digjet vazhdimisht në të. Trajtimi thahet shumë më shpejt në letër sesa në film.
