Strudeli i mollës është një pjatë kombëtare austriake. Në fakt, kjo është një listë e brumit të mbështjellë hollë me një mbushje të bërë nga mollët. Bërja e një ëmbëlsire të tillë në shtëpi është mjaft e thjeshtë, rrush të thatë dhe kanellë do të diversifikojnë recetën, duke e bërë strudelën më aromatike.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 700 g mollë;
- - 500 g pastë pudre;
- - 100 g bajame;
- - 100 g rrush të thatë;
- - raki 20 ml;
- - 20 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer kafe;
- - 1 lugë çaji kanellë;
- - krisur tokësor.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mollët, pritini në të katërtat dhe hiqni bërthamat. Pritini mollët në feta të holla.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në një tigan, vendosni mollë, sheqer, raki, ziej derisa lëngu të avullojë në zjarr të ngadaltë.
Hapi 3
Djeg rrush të thatë me ujë të valë, përzihet me bajame, kanellë. Shtoni masë në mollë.
Hapi 4
Shkrini paketën e ëmbëlsirave, rrotullojeni në një formë drejtkëndëshe në një drejtim, spërkatni me copa buke të bluara, duke e lënë brumin të mos spërkatet rreth skajeve.
Hapi 5
Vendosni mbushjen e mollës në brumë, rrokulliset në një listë, çikë skajet. Vendosni strudelin në një fletë pjekje (mbulojeni me letër pjekjeje), lani me gjalpë të shkrirë, piqeni për 30-40 minuta në 200 gradë në furrë.
Hapi 6
Lyejeni strudelin e mollës së përfunduar me rrush të thatë dhe kanellë me gjalpë, spërkatni me sheqer pluhur.
