Konjaku është një pije alkoolike elitare e vlerësuar shumë nga njohësit. Isshtë bërë nga alkooli i rrushit duke përdorur një teknologji komplekse, dhe një produkt cilësor nuk është një kënaqësi e lirë. Përveç kësaj, mund të jetë e vështirë për një konsumator të paarsimuar të zgjedhë alkool të mirë në një dyqan. Nuk është për t'u habitur që recetat e konjakut të bërë në shtëpi janë të njohura në mesin e shumë mjeshtërve popullorë. Ato ju lejojnë të arrini një imitim të mirë të një pije elitare, të kënaqur me një buqetë me shije dhe aroma.
Konjak me aromë vanilje
Kështu që alkooli i bërë në shtëpi mund të quhet konjak, megjithëse me një shtrirje, është shumë e rëndësishme të pastroni shkëlqimin e hënës, të hiqni erën e pakëndshme të vajrave të fuselit. Kjo mund të bëhet me sodë buke: shtoni 2 lugë çaji për 1 litër lëng, përzieni mirë dhe lëreni për 24 orë. Shkundni dritën e hënës një herë gjatë procesit të pastrimit. Kur sedimentimi bie në fund, kullojeni shtresën e sipërme, transparente të pijeve.
Nëse zëvendësoni dritën e hënës me vodka kur përgatitni një pije alkoolike të bërë në shtëpi, nuk do të keni nevojë të pastroni bazën e konjakut. Në çdo rast, alkooli duhet të jetë i fortë - të paktën 45%.
Për t'i dhënë alkoolit ngjyrën karakteristike të konjakut, disa i shtojnë çaj, kafe ose aditivë të tjerë. Një pije e shkëlqyer shtëpiake mund të futet në ndarje të brendshme të thara të arrave - një grusht në një kanaçe prej tre litrash me hënë të pastruar. Vendosni një lugë çaji të zi me gjethe të mëdha në lëng dhe sezoni me një lugë sheqer vanilje, të njëjtën sasi qimnon dhe 5-6 karafil.
Hidhni një majë të acidit citrik në një enë me alkool dhe mbyllni enët me një kapak najloni. Mbush konjakun shtëpiak në temperaturë dhome larg rrezeve të diellit për dy javë deri në një muaj, derisa të marrë një ngjyrë dhe shije të pasur. Filtroni pijen plotësisht përmes fanellës së bardhë ose napës para se ta pini.
Ju mund të blini permanganat kaliumi në farmaci, kjo është një mjet i shkëlqyeshëm për pastrimin e dritës së hënës. Ju duhet të vendosni 2 g në 3 litra pije dhe të prisni që sedimenti të qetësohet. Për të shpejtuar procesin, kavanoza mund të mbahet në një banjë uji për 15 minuta.
Konjak në lëvoren e lisit
Konjaku i vërtetë është vjetëruar në fuçi lisi për të paktën dy vjet, gjë që i jep kësaj "elite alkoolike" një buqetë karakteristike. Nuk është rastësi që prodhuesit e verës me përvojë në shtëpi preferojnë të përdorin lëvoren e lisit për të mbushur një pije të bërë në shtëpi - merret një imitim shumë i suksesshëm i një produkti popullor. Për këtë recetë konjaku, grumbullohuni me lëvore lisi paraprakisht. Mënyra më e lehtë është ta blini në një farmaci, por gjithashtu mund ta përgatisni vetë në shtëpi: prerë nga një pemë e re lisi, prisheni në copa të vogla dhe thajeni.
Mbushni një vazo qelqi me lëvore lisi, duke i lënë enët të lira rreth një të tretën. Hidhni shkëlqim të hënës të fortë, të rafinuar dhe ëmbëlsoni atë me një lugë gjelle sheqer të grimcuar (përndryshe, mund të shtoni 2 tableta glukoze pluhur). Insistoni pijen alkoolike për të paktën një muaj në një dhomë të errët, larg drafteve. Pas plakjes, filtroni konjakun shumë mirë.
Nëse dëshironi, mund ta diversifikoni këtë recetë duke e bërë pijen pikante. Për shijen tuaj, shtoni kanellë, allspice, vanilinë, lavrushka, hips në lëvoren e lisit. Çdo pije shtëpiake është unike, prandaj mos kini frikë të eksperimentoni kur ta përgatisni atë.
