Uiski klasik i bërë nga lëvore është zakonisht i vjetëruar për të paktën tre vjet në fuçi lisi dhe ruhet në kushte të veçanta. Disa mjeshtra kanë mësuar se si ta bëjnë këtë pije alkoolike të njohur në shtëpi duke përdorur receta më të shpejta. Rusët janë mësuar të bëjnë uiski në bazë të dritës së hënës, duke fermentuar paraprakisht mushtin nga një përzierje drithërash të ndryshëm dhe malt elbi.
Është e nevojshme
- - kokrra misri (8 kg);
- - miell gruri (0,5 kg);
- - miell thekre (0,5 kg);
- - ujë i zier (30 l);
- - malt i elbit i gatshëm (7 kg);
- - maja alkoolike ose maja uiski (100 g);
- - lëvore lisi ose tallash lisi (disa grushte);
- - karbon aktiv për filtrin.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm për pure. Qëroni misrin: hidhni rreshtin e parë të bërthamave në kalli me majën e një thike, atëherë shpejt mund të qëroni pjesën tjetër të rreshtave. Vendosni misrin në një enë të përshtatshme (enë të madhe smalt ose rezervuar), përzieni atë me miell gruri dhe thekre dhe mbulojeni me ujë të zier. Sillni përzierjen në një çiban dhe zieni në zjarr të ngadaltë për pesë orë, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 2
Fikni sobën dhe mbështillini enët me peshqir ose një duvet. Lëreni lëngun të ftohet në 40 ° C. Malt elbi dhe maja e pijeve tani mund të shtohen në përzierjen e drithërave. Malt i thartuar i përfunduar tani shitet në disa supermarkete, dyqane në internet, dhe nganjëherë në pikat e prodhimit të birrës. Në vend të alkoolit, mund të përdorni maja të veçantë turbo për prodhimin e uiski, e cila përmban enzima dhe kripëra për të ushqyer kërpudhat.
Hapi 3
Llokoçisni vajin sa më mirë që të jetë e mundur dhe lëreni të fermentohet në një kavanoz ose shishe qelqi me verë. Zgjidhni një vend të ngrohtë, larg rrezeve të diellit, pa luhatje të papritura të temperaturës. Për të lëshuar dioksid karboni, tërhiqni një dorezë me një gisht të shpuar në pjesën e sipërme të rezervuarit të fermentimit ose instaloni një vulë uji. Llokoçis lëvore çdo ditë. Pas një jave, shijoni pure - duhet të jetë paksa e hidhur.
Hapi 4
Distiloni purenë e grurit në një dritë hëne akoma, pastaj distilenoni. Filtroni dritën e hënës së përfunduar përmes një shtrese garzë të pastër të hekurosur, leshi pambuku dhe karboni aktiv të grimcuar (mund ta blini në çdo farmaci).
Hapi 5
Zgjidhni një enë të pastër për pijen tuaj alkoolike të rafinuar. Goodshtë mirë nëse keni një fuçi lisi në fermën tuaj. Për t'i dhënë uiskit ngjyrën dhe aromën karakteristike, rekomandohet të përdorni së paku tallash lisi ose lëvore lisi. Shpëlajni lëndët e para, thajini dhe vendosni fundet e shisheve të qelqit me to (nëse nuk ka fuçi). Hidhni alkool në kontejnerë dhe mbylleni fort.
Hapi 6
Thith uiski në një vend të freskët dhe të errët (idealisht në një bodrum të thatë) për të paktën një vit. Filtroni pijen përmes një sitë të imët ose pëlhurë me qumësht para përdorimit. Shërbejeni uiski në akull ose ftoh para.
