Pushimet në shtëpi ose tubimet shoqërore rrallë janë të plota pa pije alkoolike. Raftet e dyqaneve janë verbuese me numrin e produkteve që ofrohen. Fatkeqësisht, çmimi i tyre shpesh nuk korrespondon me cilësinë e deklaruar. Si të siguroheni që disa gota të mos kthehen në shqetësime në mëngjes? Me të gjithë përbërësit e pranishëm, pijet alkoolike mund të përgatiten në shtëpi pa shumë hile. Ky proces nuk është i komplikuar, por i gjatë - ju lutemi kini durim.
Distiloj
Siç e dini, baza e vodka është alkooli, cilësia e saj ndikon në produktin përfundimtar. Alkooli bëhet nga patatet dhe panxhari i sheqerit, më i shtrenjtë është gruri. Përdoret në prodhimin e pijeve alkoolike elitare dhe etiketohet "alfa". Prodhimi i alkoolit në një shkallë industriale përfshin procesin e pastrimit maksimal të distilimit nga papastërtitë. Filtrimi ndihmon për të marrë një pije cilësore. Glukoza ose dekstroza ndihmojnë në zbutjen e shijes së saj. Standardet ruse vendosin forcën e vodkës nga 40 në 56 përqind. Kimisti i madh D. I. Mendeleev një herë përcaktoi se ky numër pasqyron masën e alkoolit në lidhje me ujin në lëngun që rezulton. Ekziston gjithashtu një traditë e shfaqjes së forcës së alkoolit në gradë.
Kur bëni alkool në shtëpi, drita e hënës përdoret si bazë. Në shtëpi, ajo merret nga një larmi e gjerë e lëndëve të para, çdo perime, fruta dhe manaferrat janë të përshtatshme. Më shpesh këto janë mollë, panxhar, patate, hirit malor. Çdo bllokim do të bëjë. Para se të ngrohni pure, është e nevojshme të sqaroni dhe hiqni sedimentin. Beenshtë vërtetuar se pastërtia e një produkti varet drejtpërdrejt nga cilësia e pajisjeve të përdorura. Pas distilimit, përzierja që përmban alkool ka një forcë mjaft të lartë dhe një sasi të madhe të papastërtive. Ri-distilimi duke përdorur zbutës do të ndihmojë në heqjen e tyre dhe për të marrë një produkt cilësor. Si rregull, është sheqer, më rrallë glukozë, për shkak të reagimit të tij të veçantë me maja. Përveç kësaj, këshillohet që të filtroni dritën e hënës para distilimit të dytë. Kjo është më e vërtetë për distilatet e sheqerit, niseshtenë dhe purenë e drithërave, në një masë më të vogël për frutat. Filtri mund të jetë qumësht ose e bardhë e vezës. Edhe një filtër i rregullt i qypit me qymyr do të bëjë. Por është më mirë të mos përdorni permanganat kaliumi ose bukë, ato do të ndryshojnë shijen e produktit dhe do të zvogëlojnë forcën e tij. Më efektive është pastrimi kompleks, i cili heq aromën dhe aromën e alkoolit.
Bestshtë më mirë të presësh disa ditë para se të përdorësh distilatin e dyfishtë. Në bazë të lëngut që rezulton, ju mund të bëni një sasi të madhe të tinkturave dhe pijeve. Hëna e hënës është një përbërës themelor në prodhimin e konjakut dhe uiski. Por alkooli më i zakonshëm i brendshëm konsiderohet të jetë vodka. Shtimi i përbërësve të ndryshëm në bazë do të krijojë mundësi më interesante. Përveç kësaj, pijet e bëra në shtëpi janë më të lira se sa kolegët e dyqaneve.
Recetë klasike
Pasi distilati të jetë gati, është koha të filloni të bëni vodka. Hap pas hapi, ky proces është si më poshtë. Në mënyrë që forca e produktit të afrohet me standardet e vendosura, baza që përmban alkool hollohet me ujë të distiluar. Uji mineral ose uji i zier nuk është i përshtatshëm për këto qëllime. Një alternativë mund të jetë uji i pijshëm i fëmijëve, ai është i pastër nga papastërtitë dhe nuk përmban kripëra metali. Drita e hënës së pari duhet të ftohet në një enë, dhe pastaj ngadalë derdh ujë në të në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht me një lugë ose shpatull druri. Disa punonjës me përvojë të hënës rekomandojnë, përkundrazi, derdhjen e distilimit në ujë, duke e përzier vazhdimisht. Fuqia e pijeve që rezultojnë rregullohet duke përdorur një pajisje të veçantë - një njehsor alkooli. Nëse lëngu është më i fortë ose më i dobët se sa dëshirohet, gjendet proporcioni optimal. Përzierja e përfunduar duhet të tundet dhe të dërgohet në frigorifer, periudha e plakjes së një produkti të tillë është 1-2 javë. Receta klasike përmban vetëm dy përbërës, por rezultati është alkool i mirë në shtëpi.
Vodka me limon
Vodka me limon është veçanërisht e popullarizuar. Receta e saj është e thjeshtë, dhe shija është jashtëzakonisht interesante. Përveç dritës së hënës dhe ujit, do t'ju duhet një limon. Mund të blihet nga një dyqan ose treg. Lani frutat dhe derdhni me ujë të valë. Pastaj, me një thikë të mprehtë, qëroni lëkurën prej saj dhe vendoseni në një enë të veçantë. Shtrydhni lëngun nga limoni në një tas të veçantë. Shtoni dritën e hënës në çdo enë dhe lëreni për 2 javë në një vend të freskët. Pas kësaj periudhe, filtroni pijen përmes disa shtresave garzë ose pëlhure. Shija e produktit do të zbutet nga shurupi i sheqerit ose glukoza.
Me nenexhik
Receta për vodka nenexhik është e ngjashme me prodhimin e një pije me limon. Gjethet e freskëta të bimës derdhen me dritë hëne dhe ruhen nën kapak për 14-20 ditë. Pastaj filtroni dhe ftoheni. Në një shishe me alkool nenexhik me një nuancë të këndshme jeshile, një çift gjethe bimësh do të duken mirë. Alkooli i mentes shërbehet më së miri me akull dhe lëng limoni dhe përdoret shpesh në kokteje.
Vodka piper
Alkooli me piper shpesh quhet piper ose vodka. Komponenti kryesor që i jep shijen dhe emrin produktit është kapsica e kuqe. Shtoni aromën e kanellës, erëzave dhe bizeleve. Bishtajat e specave dhe erëzat derdhen me dritë hëne dhe futen për 2-3 javë. Përpjesëtimet e aditivëve varen nga shijet individuale. Pija ka shije të nxehtë dhe pikante. Kjo do të ndihmojë në ftohjet, por mos e teproni me një produkt me një forcë të shtuar. Si rregull, 2 luledele speci dhe 5-7 bizele merren për 1 litër distilim.
Me erëza
Komponentët e mëposhtëm do të ndihmojnë në përgatitjen e një pije të tillë aromatik: xhenxhefil, nenexhik, anise, kopër. Për të marrë një pjesë të alkoolit, mjafton të merrni 2-3 gramë të secilës erëz. Derdhni me dritën e hënës në një enë qelqi, përzieni dhe këmbëngulni në një vend të errët dhe të freskët për 2 javë. Pas kësaj, rekomandohet të tendosni dhe ri-distiloni. Pas ftohjes, do të merrni një pije alkoolike interesante që do të habisë mysafirët tuaj.
Mesatare
Vodka me mjaltë është e njohur në Rusi për një kohë të gjatë. Vlera e mesit është e lartë. Edhe një gotë do të ndihmojë në shfaqjen e një ftohjeje. Për 1 litër dritë hëne, duhet të merrni 3 lugë mjaltë - një produkt natyral me përmbajtje të lartë karbohidratesh. Nëse alkooli përdoret për qëllime parandaluese, 1 kapsul, i prerë në gjysmë, nuk do të jetë i tepërt. Pasi të dridheni dhe mbajeni për një javë, kullojeni lëngun dhe ruajeni në frigorifer.
Shega plus vanilja
Kjo recetë është e shpejtë dhe e lehtë. Thjesht shtoni sheqer vanilje në një enë me dritë hëne dhe përziejeni tërësisht. Goodshtë mirë të shtoni pak sheqer pluhur në një produkt të tillë; lëngu i gjysmës së limonit do të jetë i përshtatshëm. Një majë vanilje dhe 1 lugë çaji sheqer përdoren për litër shërbimi të produktit. Pas 2 orësh, alkooli i ftohur është gati për t’u pirë.
Dashamirët e gjithçkaje origjinale dhe natyrore mund të marrin vodka shegë-vanilje. Për prodhimin e tij, për 1 litër dritë hëne, merrni 2-3 shegë dhe 1 pod pod vanilje. Kaloni gjysmën e farave të shegës përmes një shtrydhëse frutash dhe merrni lëng, i cili më pas përzihet me një bazë që përmban alkool. Dërgoni atje kokrrat e mbetura dhe një luledele vanilje, të prerë në gjysmë. Shija e thekshme e shegës hiqet lehtë me sheqer, do t’i duhen rreth 300 gramë. Ekstrakti i një pije të tillë është 2-3 javë, derisa ëmbëlsuesi të tretet plotësisht. Vodka e shegës dhe vaniljes është e mirë si një produkt i pavarur ose një shtesë në kokteje alkoolike.
Shtoni ngjyrën
Vodka e bërë në shtëpi mund të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Shtimi i përbërësve të ndryshëm do t'ju lejojë të ngjyrosni pijen në ngjyrën e dëshiruar dhe t'i jepni asaj një pamje të pazakontë. Për një alkool të verdhë të ndritshëm, shtoni xhenxhefil dhe shafran. Për të marrë një gjethe jeshile të zbehtë - nenexhik, të cilat janë përmendur tashmë, gjethet e rrikë dhe rrush pa fara janë gjithashtu të përshtatshme. Por për t'i dhënë vodkës një nuancë delikate rozë, mund të përdorni dru sandali ose tartar.
Nëse ndiqni rekomandimet hap pas hapi, procesi i marrjes së vodkës në shtëpi do të justifikojë pritjet dhe përpjekjet. Do të lëshohet një produkt që nuk është inferior në karakteristikat e tij industrial, dhe madje e tejkalon atë në cilësi. Nuk është turp të trajtosh miqtë me alkool të tillë në një aheng në shtëpi. Nëse tregoni durim dhe imagjinatë, shumë pije alkoolike interesante dhe të shijshme do të dalin nga drita e hënës së thjeshtë.
