Moonshine është një pije e fortë e njohur dhe me një histori të pasur. Bërja e dritës së hënës me cilësi të lartë nuk është e lehtë. "Distiluesit" fillestarë nuk marrin menjëherë një pije të mirë - nga përvoja ata nxjerrin lëngun me re.
Në fazat e bërjes së dritës së hënës, nga zgjedhja e lëndëve të para deri te distilimi dhe pastrimi i produktit që rezulton, përfshihen një numër i madh i përbërësve të ndryshëm. Përgatitja e një pije do të kërkojë vëmendje të kujdesshme për pajtueshmërinë e teknologjisë.
Cila është teknologjia e bërjes së një pijeje
Bërja e dritës së hënës është një proces teknologjik në të cilin marrin pjesë shumë përbërës në të njëjtën kohë. Në faza të caktuara, kërkohet të vëzhgohet me kujdes regjimi i temperaturës. Fazat e mëposhtme të procesit mund të dallohen:
- përgatitja e lëndëve të para;
- fermentimi i përbërjes;
- distilim;
- pastrimi i dritës së hënës që rezulton;
- dhënia e aromave, shijes dhe cilësive të ngjyrave në dritën e hënës.
Një dritë hëne me pamje të vranët me shije dhe erë të keqe është rezultat i një qëndrimi të pakujdesshëm ndaj kërkesave të teknologjisë së prodhimit, të cilat paraqiten në secilën nga fazat e saj. Nëse përdorni pure të tepërt për dritën e hënës, ju merrni një pije me një erë të pakëndshme dhe të rëndë. Nëse lëngu lejohet të vlojë gjatë distilimit, pikat në dalje janë me re.
Nëse ndiqni të gjitha fazat e përgatitjes, mund të merrni një pije jo veçanërisht të turbullt, por për të përmirësuar erën dhe shijen është më mirë të kryeni pastrim shtesë. Ka shumë mënyra për ta bërë këtë.
Pastrimi i dritës së hënës
Në dritën e hënës, pak të holluar me ujë, vendosni pak permanganat kaliumi - fjalë për fjalë disa kokrra në majën e një thike. Ju duhet të merrni një ngjyrë paksa rozë. Pas kësaj, lëngu duhet të vendoset - kjo do të zgjasë 2-3 ditë. Thekon të zeza vendosen në fund të enës. Ju duhet të përpiqeni të mos i tundni kur derdhni dritën e hënës në një enë tjetër dhe kullojeni lëngun që rezulton përmes një shtrese të dyfishtë garze ose përmes leshit të pambukut.
Mund të pastrohet me karbon aktiv. Convenientshtë e përshtatshme për ta kryer atë edhe gjatë procesit të distilimit. Qymyr druri mund të blihet në një farmaci ose dyqan manar - ai që përdoret për filtrat e akuariumit është i lirë. Një copë leshi pambuku vendoset në gyp, e mbuluar me një fashë ose garzë. Qymyri i thërrmuar vendoset mbi të dhe një hinkë vendoset nën dritën e hënës që pikon. Nëse duket se është më mirë të pastroheni në një enë, ky opsion është gjithashtu i disponueshëm. Shtë e nevojshme të përgatitni qymyr të grimcuar në masën 50 gram për 1 litër dritë hëne, ta derdhni në një enë dhe të insistoni për dy javë. Kohë pas kohe, përzierja duhet të trazohet. Në fund, filtroni gjithçka përmes leshit të pambukut.
Pastrimi me arra pishe. Ata jo vetëm që do të pastrojnë pijen nga papastërtitë e dëmshme, por edhe do të zbusin shijen. Një litër dritë hëne do të kërkojë një pjesë të vogël të tyre. Këmbëngulni për dy javë, filtroni përmes leshi pambuku. Hidhni arrat.
