Si Të Konsumohet Shafran I Indisë

Përmbajtje:

Si Të Konsumohet Shafran I Indisë
Si Të Konsumohet Shafran I Indisë

Video: Si Të Konsumohet Shafran I Indisë

Video: Si Të Konsumohet Shafran I Indisë
Video: Një gotë qumësht me shafran para gjumit? Ja çfarë ndodh me trupin tuaj! 2024, Marsh
Anonim

I quajtur gjithashtu shafran indian, shafran i Indisë është i bashkuar me erëzën më të shtrenjtë në botë vetëm nga ngjyra e verdhë e ndritshme, në të cilën ngjyros produktet. Aroma e kësaj erëze është shumë më e dendur, dhe u jep enëve një tjetër, më të thekshëm ose, siç thonë vetë indianët, "tokë", dhe aroma e saj karakterizohet si "e drunjtë". Në natyrë, shafran i Indisë është rrënja e një bime në familjen e xhenxhefilit. Para bluarjes në pluhur, ajo pastrohet, zihet dhe thahet.

Si të konsumohet shafran i Indisë
Si të konsumohet shafran i Indisë

Udhëzimet

Hapi 1

Vendosni shafran i Indisë në ato pjata ku shtoni shafran, jo për hir të një aromë delikate, por për të dhënë një nuancë karakteristike të ngrohtë të verdhë-portokalli. Mos harroni se kjo erëz është shumë më pikante se shafrani dhe prandaj përdoret në doza minimale. Përdorni shafran i Indisë në enët ku shija e tij e mprehtë është e mirë për ju, por dëshironi të shtoni një ngjyrë të verdhë intensive, të tilla si ghee, djathëra, bukë, marinata dhe salca. Mustarda amerikane i detyrohet rrezeve të diellit të njohura si shafran i Indisë. Shërben gjithashtu si përbërësi kryesor në salcën Worcester.

Hapi 2

Shafran i Indisë është një shtesë e zakonshme tek orizi kur planifikohet të shërbehet si një pjatë dytësore. Vendoset pak gjatë gatimit dhe e ngjyros me një ngjyrë karakteristike elegante, i jep aromë dhe mprehtësi shtesë. Për ngjyrosje të barabartë, mos harroni të trazoni orizin menjëherë pasi të keni shtuar këtë erëz. Këtë erëz mund ta shtoni në perime të ndryshme, për shembull, patate të ziera ose lulelakër, në supa nga thjerrëzat, kungulli, kungull i njomë. Filloni me 1/2 lugë çaji me erëza për 1000 ml ose 1 kg pjatë.

Hapi 3

Shafran i Indisë është një përbërës thelbësor në kerret indiane dhe Tailandeze. Shtoni 1 lugë çaji shafran i Indisë së bashku me të njëjtën sasi koriandër dhe qimnon të bluar, piper të kuq dhe të zi, kripë, hudhër të thatë dhe mustardë të thatë dhe sezonin e pulës ose të peshkut me këtë përzierje.

Hapi 4

1/4 lugë çaji shafran i Indisë përdoret në receta klasike të tilla si kuskusi marokenë ose pula marokene, pule indoneziane, mish derri burman, supë pule Soto Ayam dhe gulash persian khoreshes.

Hapi 5

Bëni një marinadë me kos, lëng limoni, qepë, hudhër dhe xhenxhefil, shtoni piper të bluar, qimnon, xhenxhefil, koriandër, përzierje garam masala dhe 1 lugë çaji shafran i Indisë për të marinuar copat e pulës tandoori.

Hapi 6

Shafran i Indisë, për shkak të vetive të tij medicinale, quhet gjithashtu "rrënja e artë e jetës". Në mjekësinë Ayurvedic, ajo njihet si një agjent antiseptik, antibakterial, antiviral dhe anti-inflamator. Kërkimet mjekësore perëndimore deri më sot kanë konfirmuar vetëm të fundit nga pronat e listuara. Ju mund të bëni një pije të ngrohtë qumështi me 1 lugë çaji mjaltë dhe të njëjtën dozë shafran i Indisë për të lehtësuar simptomat e para të një ftohjeje.

Recommended: