Bota e kuzhinës mbingarkohet me shpejtësi me rekomandime se çfarë të hani është e mirë, çfarë nuk është shumë e mirë dhe çfarë është më mirë të mos hani fare. Dhe nganjëherë është shumë e vështirë të kuptosh se ku është e vërteta dhe ku është trillimi i pastër. Një përzgjedhje e miteve interesante në lidhje me ushqimet që ne hamë shpesh mjaftueshëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Miti i parë do të tingëllojë kështu: ngrënia e vezëve ngre kolesterolin. Po, natyrisht, një gjysmë shekulli më parë kishte një besim të përhapur se vezët çojnë në një rritje të niveleve të kolesterolit në gjak. Logjika ishte e thjeshtë: sasia e lejuar e kolesterolit në ditë është 300 mg, dhe një e verdhë veze përmban 215 miligramë. Por … fakti i pranisë së kolesterolit në produkt nuk dëshmon asgjë akoma. Ndër të tjera, vezët përmbajnë lutein fosfolipid - një substancë jashtëzakonisht e dobishme që neutralizon efektin negativ të kolesterolit në trup dhe ndalon akumulimin e tij. Prandaj, dashamirët e vezëve nuk duhet të ndalohen të shijojnë produktin e tyre të preferuar, është e rëndësishme të respektojnë normën.
Hapi 2
A janë veshjet e sallatës pa yndyrë më të shëndetshme se salcat pa yndyrë? Jo, ky është një mit. Perimet dhe pemët përmbajnë lëndë ushqyese të dobishme që trupi nuk mund t’i asimilojë pa yndyrë. Për shembull, merrni likopen, një substancë që gjendet në sasi të mëdha në domate. Ndihmon në zvogëlimin e rrezikut të shfaqjes së sëmundjeve të rënda si goditja në tru dhe kanceri. Vlen të përdorni një salcë vaj ulliri nëse nuk doni të privoni nga vetitë e dobishme.
Hapi 3
Ekziston një mendim se frutat dhe perimet e bardha nuk janë të mira për trupin, dhe ato me ngjyra - përkundrazi. Po, sigurisht, të themi, luleshtrydhet dhe karotat përmbajnë substanca që mbrojnë qelizat tona nga inflamacioni, dhe perimet jeshile janë të pasura me fibra dhe vitamina C dhe K. Por perimet e bardha nuk janë më pak të dobishme. Mbi të gjitha, hudhra, lulelakra, qepa dhe patatet janë burime të shkëlqyera të antioksidantëve, proteinave dhe kaliumit. Ato janë të mira për zemrën.
Hapi 4
Miti i fundit në këtë përmbledhje thotë se karotat nuk duhet të konsumohen gjatë dietës, sepse ato përmbajnë shumë sheqer. Karrotat janë 85% ujë, dhe ka vetëm tre lugë çaji sheqer për kile të kësaj perime. Për më tepër, karotat kanë shumë beta-karotinë, e cila mund të ulë nivelet e sheqerit në gjak.
