Fasulet janë ideale për supë. Përmban shumë vitamina B dhe C, fibra. Falë kësaj të fundit, supa me fasule ngopet mirë dhe është e përshtatshme jo vetëm për drekë, por edhe për darkë, veçanërisht pas një dite të ngarkuar në punë. Këtu janë tre recetat e supave me fasule që do t’ju lënë të ndiheni të ngopur për disa orë.
Supë me fasule
Kjo është një recetë për adhuruesit pikantë. Shtimi i qimnonit dhe rigonit e bën këtë supë shumë aromatike.
Ju do të duhet:
- 500 g domate në lëngun e tyre;
- 50 g fasule të bardha;
- 40 g fasule të kuqe;
- 30 g misër i konservuar;
- 1-2 g djegës të bluar;
- 1-2 g salcë tabasko;
- 100 g viçi i bluar;
- një thelpinj hudhër;
- 1/2 qepë;
- kripë, qimnon dhe rigon për shije;
- vaj perimesh për skuqje.
Gatim hap pas hapi
- Skuqni hudhër dhe qepë të copëtuar me madhësi të mesme në vaj perimesh. Shtoni viçi të bluar, sezonin me djegës, qimnon dhe rigon. Skuqeni mishin derisa të zbutet.
- Shtoni misër në mishin e grirë, fasulet e ziera të dy llojeve, gjithashtu mund të përdorni të konservuar. Vendosni gjithashtu domate në lëngun e tyre, është më mirë t'i gatuani ose t'i prisni me thikë paraprakisht. Ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
- Hidhni salcën tabasko dhe ekuilibroni shijen me kripë dhe sheqer.
- Shërbejeni supën me fasule me salcë kosi dhe majdanoz të copëtuar.
Supë fasule me fileto pule
Bazohet në dyshen e përsosur të fasuleve dhe pulës. Ky kombinim theksohet nga erëza dhe krem.
Ju do të duhet:
- 250 g gjoks pule;
- 200 g fasule;
- 1/4 kokër qepë;
- 1/4 pod piper jalapeno
- 1/2 thelpinj hudhër
- 1 tbsp. l vaj perimesh;
- kripë dhe qimnon të bluar për shije;
- 30 ml krem;
- 700 ml ujë;
- zarzavate
Gatim hap pas hapi
- Prisni qepët dhe jalapenos, copëtoni fileton e pulës në copa të vogla dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi.
- Skuqni qepën dhe specin në një tenxhere në vaj perimesh. Ata duhet të bëhen të butë.
- Shtoni fileto dhe gatuajini edhe për 3-5 minuta. Shtë e rëndësishme që pjesët të skuqen nga të gjitha anët.
- Dërgoni hudhrën në tenxhere. Sezoni me kripë dhe qimnon. Mbani në zjarr për disa minuta.
- Vendosni fasulet, ato duhet të zihen paraprakisht, por mund të përdorni edhe ato të konservuara. Hidhni në ujë, prisni për një çiban dhe mbajeni në zjarr për 15-20 minuta.
- Shtoni krem dhe bimë të copëtuara në supë dhe shërbejeni.
Supë me fasule me proshutë
Proshuta do ta bëjë një supë me fasule më të shijshme dhe më aromatike.
Ju do të duhet:
- 250 g fasule;
- 150 g proshutë;
- 1/2 karrota;
- 1/2 qepë;
- 800 ml ujë;
- 1 fletë dafine;
- trumzë e thatë, piper i zi dhe kripë për shije;
Gatim hap pas hapi
- Thith fasulet për të paktën 12 orë dhe pastaj kullojeni lëngun.
- Prisni proshutën në feta, kafe në një tenxhere në vaj perimesh për të lënë yndyrën. Shtoni fasulet.
- Prisni imët qepët dhe karotat. Shtoni në proshutë dhe fasule dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 10-12 minuta.
- Hidhni në ujë, shtoni trumzë, fletë dafine dhe piper, kripë. Sillni një çiban, duke shtuar nxehtësi.
- Zieni supën për 1-1,5 orë. Koha mund të ndryshojë, gjithçka varet nga fasulet. Nëse uji vlon shpejt, shtoni edhe pak.
- Shërbejeni supën me bimët tuaja të preferuara.
