Bagels erdhi tek ne nga Bjellorusia. Shtë një ëmbëlsirë në formën e një unaze me një prerje tërthore rrethore. Përgatitur nga brumi i kremit, ose i djegur. Prandaj emri i dytë i bagels - mbështjellë. Mund të jenë të butë, të ëmbël ose të kripur.
Është e nevojshme
-
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar
- 2 vezë
- 3.5 gota miell
- 0,5 lugë çaji sodë buke
- një majë kripe
- 1 pako sheqer vanilje
- 50 gram gjalpë
- 1 e verdhë veze
- 50 ml qumësht
- fara lulekuqe ose arra të shtypura imët për spërkatje
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni qumështin e kondensuar në një tas të thellë, prisni dy vezë, shtoni kripë, sheqer vanilje dhe gjalpë. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 2
Shosh miellin përmes një sitë për të përjashtuar grimcat e mëdha dhe ngopeni atë me ajër. Më mirë të marrësh një përzierje mielli premium dhe klasës së parë. Përzihet me sodë buke dhe shtohet në qumështin e kondensuar. Gatuaj brumin.
Hapi 3
Rrotullojeni brumin në rrotulla të trasha 1-1,5 centimetra, pritini në copa me gjatësi rreth 10 centimetra, nga të cilat formojnë unazat e donut.
Hapi 4
Lyejmë një tavë për pjekje ose e vendosim me letër pjekjeje. Rrahni qumështin me të verdhën e verdhë, zhytni tiganët në këtë përzierje dhe vendosini në një fletë pjekjeje. Sasi e vogël me fara lulekuqe ose arra të grimcuar imët sipër, shtrydhni spërkatjet në brumë me lëvizje të lehta të lehta.
Hapi 5
Piqni bagels në një furrë të nxehtë në 180-200 gradë derisa bagels të fitojnë një pamje të artë të kuqërremtë (rreth 15 minuta).
Bagels janë gati. Shërbyer ato me bllokim, bllokim, karamele.
Qumështi, kefiri, qumështi i pjekur i thartuar, çaji, kafeja, lëngu i thuprës shërbehen si pije për tiganët.
Hapi 6
Provoni thasë të mbushur.
Për mbushjen, merrni 300 gram mish derri të grirë (mund të përdorni edhe mish pule ose një përzierje mishi derri dhe viçi), shtoni qepë të copëtuar imët, kripë dhe erëza për shije. Skuqni mishin e grirë në një tigan të nxehur më parë. Pastaj rrahni 2 vezë në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Mbushja është gati. Edhe pse mund t’i shtoni oriz të zier, barishte, erëza.
Vendosni tavat në qumësht të ngrohtë në mënyrë që të zbuten pak, për 5-10 minuta. Më pas vendosini në një tigan të nxehur më parë, dhe më pas me një lugë çaji vendosni mishin e grirë me një rrëshqitje brenda secilës tigan, duke mbushur fort vrimat. sipër, ju mund të spërkatni çdo baguette me djathë të integruar imët.
Skuqini në zjarr të ngadaltë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Ju bëftë mirë!
