Shumë njerëz e lidhin pjekjen e shijshme me nxehtësi të nxehtë me çajin e nxehtë me një kohë të gjatë në sobë, kërkimin e shumë përbërësve dhe recetave komplekse. Sidoqoftë, mund ta shijoni veten duke pjekur vetë, pa përpjekje të tilla. Rrotullat e gjizës janë një konfirmim i gjallë i kësaj. Për të gatuar brumin nevojiten vetëm 4 produkte të thjeshta, ndërsa vetë përgatitja zgjat rreth gjysmë ore.
Rrotullat e gjizës së gjallë në gjalpë mund të konsiderohen, pa ekzagjerim, një version i shprehur i produkteve të pjekura në shtëpi me nxitim. Bërja e brumit dhe përdredhja e shiritave është e lehtë edhe kur mysafirët vijnë papritur për çaj, dhe nuk ka asgjë të shijshme në dollapët dhe frigoriferin. Përveç kësaj, çdo gjizë mund të përdoret - si yndyrë, ashtu edhe me pak yndyrë, dyqan ose i bërë në shtëpi. Gjalpi është i lehtë për t'u zëvendësuar me margarinë të mirë si "zonjë", "për pjekje".
Përbërësit
Për të gatuar një brumë të butë dhe të butë, do t'ju duhen vetëm 4 përbërës të disponueshëm në çdo dyqan, dhe një nikoqire e zellshme - në shtëpi në furnizime ushqimore:
- 200 g çdo gjizë;
- 200 g gjalpë ose margarinë cilësore;
- 200 g miell gruri;
- 2 të verdha vezësh.
Gjithashtu, përbërësit nuk specifikojnë sheqer të grimcuar në ndonjë sasi të kërkuar. Fakti është se sheqeri (1-2 lugë gjelle) mund të shtohet si në brumë vetë kur gatuhet, ose të përdoret për spërkatje. Opsioni i dytë është më i preferueshëm, pasi rezulton më i shijshëm. Nëse tiganët bëhen nga masa e ëmbël e gjizës në briketa, sheqeri në recetë nuk është aspak i nevojshëm, produktet e pjekura do të dalin të jenë të ëmbla, shumë të shijshme në dukje.
Recetë hap pas hapi me foto
Bërja e brumit bagels është një proces i thjeshtë. Përdredhja e shiritave të njëjtë të trekëndëshave të prerë zakonisht mund t'u besohet fëmijëve, duke i përfshirë ata në fazat e thjeshta të gatimit.
1) Zbutni gjalpin, margarinën (e cila është në gjendje) në mikrovalë ose në sobë.
2) Përzihet në një tas me pjesën tjetër të produkteve të thata - gjizë, miell.
3) Grini përmbajtjen e tasit me duar në një masë ngjitëse homogjene, shtoni të verdhat e vezëve.
4) Transferoni brumin në një tryezë me miell, gatuajeni mirë përsëri, duke shtuar miell në duar nëse është e nevojshme. Si rezultat, brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja, të bëhet homogjen, elastik. E gjitha varet nga butësia dhe përmbajtja e yndyrës së gjizës, qëndrueshmëria e tij origjinale.
5) Rrotulloni një top brumë, si në foton më poshtë, vendoseni në një enë në frigorifer për 20-30 minuta.
6) Nxirrni brumin e ftohur, ndani në 2-3 pjesë, rrokullisni secilën në një shtresë të rrumbullakët. Pritini të gjitha ëmbëlsirat në 8-12 trekëndësha siç tregohet në foto.
7) Përdredhni çdo trekëndësh në një tigan të bukur, duke filluar nga më e gjera tek më e ngushta. Lëreni drejt ose formojeni një hark të vogël, duke i bashkuar skajet. Sasi e vogël bagels me sheqer të grimcuar për t'i bërë ato të ëmbla.
8) Lyejeni ose mbuloni një fletë pjekje me pergamenë, vendosni rrotullat e gjizës, piqni në furrë për 25 minuta në 210 gradë.
Bagels crispy të gatshme mund të shërbehen me çaj, kafe si një tortë të veçantë shtëpie ose me reçel dhe konserva. Për aromë, rekomandohet t'i spërkatni me pluhur kanelle ose sheqer krem sipër. Nëse ka një dëshirë, ndërsa përdredhni, është e lehtë të shtoni ndonjë mbushje të ëmbël brenda, atëherë do të merrni mini brioshët e autorit për mëngjes.
