Supa Lagman është një recetë që me sa duket u shpik nga Ujgurët dhe u përhap në të gjithë Azinë Qendrore. Kjo pjatë shpesh quhet supë lagman, receta në të vërtetë është e njëjtë, thjesht shtoni më shumë supë. Nuk ka një rregull të vetëm se si të përgatisni siç duhet lagmanin. Lagmani i qengjit zakonisht përgatitet, lagmani i derrit është më pak i zakonshëm. Me pak fjalë, si të gatuajmë lagman: së pari, përgatitni lëng mishi me mish dhe perime, zieni petë, pastaj kombinoni ato së bashku në pjatë dhe spërkatni lagmanin tonë me barëra. Në parim, nuk është e nevojshme të dini se si të gatuani petë për lagman, mund ta blini.
Është e nevojshme
- Tigan me mure të trasha - 1 copë;
- Pan - 1 copë;
- shpatull druri ose silikoni - 1 copë
- pjatë - 1 copë
- Përbërësit e kërkuar:
- Mish (mish derri, qengji ose viçi për shijen tuaj) - 500 gram
- Patate - 3 - 4 copë (200 gram)
- Qepë të mesme - 2 copë
- Piper i ëmbël bullgar - 1 copë
- Karrota të mesme - 1 copë
- Bimë të freskëta (kopër, majdanoz, cilantro) - 1 tufë
- Domatet - 1 copë
- Hudhër - 1 kokë
- Piper i nxehte - 1 cope
- Spageti "Makfa" - 1 pako (400 gramë)
- Piper i zi terren - 2 lugë çaji
- Kripë
- Erëza për shije
- Paprika - 2 lugë çaji
- Zira - 2 lugë çaji
- Vaj luledielli për skuqjen e perimeve dhe mishit,
- Para se të shërbeni: salcë soje - 1 lugë çaji dhe uthull - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini perimet dhe mishin në kube të vogla; shtoni zarzavate, hudhër, speca të nxehtë në fund.
Hapi 2
Ne vendosim një tenxhere me një fund me mure të trashë në temperaturën më të lartë, derdhim në vaj perimesh dhe presim që vaji të nxehet. Ndërsa vaji nxehet, vendosni mishin dhe skuqeni. Pas mishit, shtoni qepë, prerë në gjysmë unaza, përziejeni mirë me një shpatull.
Hapi 3
Vendosni ujë në një tenxhere tjetër në mënyrë që të zieni spagetët.
Hapi 4
Shtoni karota të prera në qepë me mish. Përzieni gjithçka dhe skuqeni për rreth 3 - 4 minuta.
Hapi 5
Pas karotave, vendosni specat e zileve dhe domatet, gjithashtu të prera në kubikë. Përzieni gjithçka me një shpatull.
Hapi 6
Shtoni patate. Llokoçis dhe skuq për rreth 3 - 4 minuta.
Hapi 7
Shtoni ujë të zier. Niveli i ujit duhet të jetë më i lartë se 2 gishta.
Hapi 8
Shtoni spec paprika - 2 lugë çaji, piper të zi të bluar për shije, qimnon - 1 lugë çaji.
Hapi 9
Ndërkohë, uji në një tenxhere afër ka zierë, vendosni spagetët të ziejnë. Gatuajmë "Makfa" shpejt, fjalë për fjalë rreth 7 minuta. Ne i hedhim spagetët në një kullesë.
Hapi 10
Shtoni kripë për shije dhe hudhër të copëtuar imët në supë, ku perimet tashmë ziejnë. Ne gjithashtu shpëlajmë specat e nxehtë në ujë të rrjedhshëm dhe i vendosim të gjithë në supë. Gatuajeni edhe për 10 minuta.
Hapi 11
Përgatitni bimë të freskëta dhe copëtoni atë imët.
Hapi 12
Supë është gati. Mund ta fikni sobën.
Hapi 13
Para se të shërbeni, vendosni spagetët në një pjatë dhe sipër hidhni perime me pak lëng mishi. Sasi e vogël me shumë bimë të freskëta në krye. Shtoni 1 lugë salcë soje dhe uthull për të erëzuar gjellën tonë. Ju bëftë mirë!
