Meksikanët janë të famshëm për pijen e tyre alkoolike kombëtare - tequila, e cila është bërë nga kaktusi blu i agave. Përveç tekilës, ky kaktus përdoret për gatim dhe pije të tjera, të cilat janë të famshme në të gjithë botën për shijen e tyre unike dhe efektin vrasës. Cilat janë këto pije dhe pse meksikanët i bëjnë ato nga kaktus?
Udhëzimet
Hapi 1
Bima e agave u soll për herë të parë në Meksikë nga Antillet. Indianët lokalë e quajtën atë "mexcametl" - më vonë ky emër u shndërrua në "mezcal" të njohur. Për aborigjenët, agave ishte një bimë pothuajse hyjnore, të cilën ata e respektuan si një mishërim i hershëm i perëndeshës indiane Mayaheul, e cila kishte katërqind gjinj përmes të cilave ushqeheshin katërqind fëmijët e saj. Indianët përdorën agave për më shumë sesa vetëm alkoolin - gjethet e saj si fibra kërpi ishin të shkëlqyera për të bërë letër, veshje, litar dhe dyshekë për gjumë.
Hapi 2
Fjala "tequila" konsiderohet nga gjuhëtarët modernë të jetë një term i shpikur nga njerëzit e lashtë të Nahuatl-s, të cilët historikisht jetonin në tokat e Meksikës antike. Do të thoshte "një vend me barëra të egra", "një vend i metodave të zgjuara" ose "një vend për mbledhjen e bimëve" dhe vinte nga bashkimi i fjalëve tequitl (punë) dhe tlan (vend). Sidoqoftë, disa ekspertë në fushën e Meksikës dhe banorëve të tij indigjenë argumentojnë se "tequila" është një emër i shtrembëruar për popujt meksikanë Tiquilos ose Ticuilas ose Tiquilos. Të gjitha këto transkriptime kanë të drejtë të ekzistojnë, pasi adhuruesit e tekilës nuk u intereson se si interpretohet emri i pijes së tyre të preferuar.
Hapi 3
Në territorin e Meksikës, rriten 136 specie të këtij kaktusi, por tekila bëhet vetëm nga agave blu. Një specie e rrallë e agave në rritje të egër dhe disa nga llojet e tjera të saj, meksikanët përdorin për të bërë mezcal, dhe gjithashtu prodhojnë pije rajonale prej tyre të tilla si racilla, sotol, pulque dhe bacanora. Sidoqoftë, tekila ishte dhe mbetet alkooli më i popullarizuar i bërë nga kaktus.
Hapi 4
"Gjyshi" i tequila është verë mezcal, e cila u bë për herë të parë njëzet vjet pasi spanjollët arritën në Botën e Re. Ajo quhej me emra të ndryshëm - verë agave, raki mezcal dhe mezila tequila - derisa më në fund pija mori emrin e saj modern. Gjatë ekzistencës së saj, tekila, e cila ishte një pije tradicionale shtëpiake, është bërë një pije me famë botërore dhe popullore, e cila është përmirësuar në mënyrë kaotike së bashku me atdheun e saj meksikan.
