Tortat e petullave përbëhen nga disa shtresa, të cilat mund të jenë mbushje të ëmbla ose të kripura. Delikatesat e tilla janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur: në fund të fundit, nuk keni nevojë të luani me ëmbëlsira dhe enët e pjekjes për një kohë të gjatë. Këto ëmbëlsira zgjidhen me dorë nga petullat dhe mbushja.
Tortë petullash me qumësht të kondensuar
Përbërësit:
- qumësht - 1, 5 gota;
- ujë - 1 gotë;
- miell - 2 gota;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 5 lugë gjelle;
- vanilje - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 2 lugë;
- kripë - 0,5 lugë çaji;
- qumësht i kondensuar i zier - 250 gram;
- salcë kosi (e trashë) - 250 gram;
- bajame - për shije.
Kombinoni qumështin, vezët, vaniljen, ujin, 3 lugë sheqer dhe kripën. Rrihni këto përbërës me një mikser dhe gradualisht shtoni miell në to. Shtoni vaj perimesh në këtë masë dhe përzieni mirë. Piqni petulla nga brumi që rezulton.
Kur baza është e gatshme, mund të montoni tortën. Vendosni petullat njëra mbi tjetrën, duke lagur në mënyrë alternative secilën me qumësht të kondensuar të zier, pastaj salcë kosi të përzier me 2 lugë sheqer. Vendosni mbushjen në mënyrë që ëmbëlsira të mos copëtohet - ajo duhet të mbajë shtresat mirë së bashku. Sipër hidhni qumësht të kondensuar të zier dhe spërkateni me bajame të shtypura.
Tortë meze të lehtë për zbritje pule
Përbërësit:
- djathë i fortë - 350 gram;
- djathë i përpunuar - 200 gram;
- miell - 5 lugë;
- vezë - 4 copë;
- pulë (fileto) - 300 gram;
- majonezë - 300 gram;
- shampanjë - 250 gram;
- karrota - 1 copë;
- qepë (qepë) - 1 copë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- kopër, kripë, piper, tranguj, vaj për tiganisje - për shije.
Lëvizni 200 gram majonezë veze. Shtoni atyre miell dhe djathë të fortë, të copëtuar më parë në një rende. Përzieni mirë këta përbërës për të bërë një brumë të butë. Ndani atë në dy pjesë, në njërën prej të cilave shtoni kopër të copëtuar imët, në tjetrën - karrota të grira. Përdorni të dy llojet e brumit për të bërë petulla.
Prisni qepën imët dhe skuqeni në vaj derisa të bëhet transparente. Pastaj shtoni kërpudhat në tigan dhe gatuajeni përzierjen që rezulton për rreth 10 minuta më shumë. Zieni dhe copëtoni fileton e pulës.
Grini djathin e përpunuar në një rende dhe bluajeni me 100 gram majonezë. Shtrydhni hudhrën në këtë masë dhe copëtoni koprën. Sezoni përzierjen që rezulton me kripë dhe piper.
Tani filloni të montoni tortën. Vendosni petullat e koprës në një pjatë. Lyejeni atë lirshëm me djathë të përpunuar dhe majonezë. Sipër hidhni përzierjen e kërpudhave dhe qepëve. Mbulojini ato me një petull karrote, i cili përsëri lyhet me një masë djathi të përpunuar. Pastaj shtroni një shtresë të pulës së zier. Kështu që mblidhni tortën derisa të mbarojnë petullat. Dekoroni pjatën e gatshme me tranguj të copëtuar dhe vendoseni për pak kohë në frigorifer.
