Gruri është një nga drithërat më të lashtë që njerëzimi ka mësuar të rritet. Ajo është gjithashtu një nga më të njohurat. Gruri përdoret për të bërë miell, makarona dhe ëmbëlsira, pije të ndryshme alkoolike dhe joalkoolike - dhe disa lloje drithërash.
Grurë gruri
Ndoshta, nuk është një person i vetëm që nuk do të hante qull drithërash gruri të paktën disa herë në jetën e tij. Gjatë prodhimit të kësaj drithi, gruri lirohet nga embrioni, shumica e lëvozhgave (por jo të gjitha - dhe kjo e bën qullën aq të dobishme). Kokrra bluhet dhe shtypet. Kokërr i tillë i bluar trashë është kokërr gruri. Isshtë e pasur me proteina dhe tretet lehtë; drithërat e grurit kanë një sasi të mjaftueshme të fibrave, si dhe fosfor dhe hekur. Mund të jetë i artë ose fawn (me një nuancë të lehtë gri), në varësi të faktit nëse është bërë nga gruri i pranverës apo dimrit.
Bollgur
Bollgur bëhet kryesisht nga varietetet e butë të grurit, të çliruar nga të gjitha guaskat. Bluarja e bollgurit është më e imët se ajo e grurit. Ka shumë karbohidrate dhe shumë pak fibra. Drithërat e tillë janë më pak të dobishëm se gruri, por ato janë shumë mirë të zhytura. Një tjetër plus i bollgur është që gatuhet shpejt, gjë që ju lejon të ruani sasinë maksimale të vitaminës E dhe B1 që janë në drithëra. Së fundmi, shumë njerëz e duan qullin e bollgur - dhe ky është ndoshta plus i tij më i madh.
Kuskus
Kuskusi është një pjatë kombëtare e disa vendeve të Afrikës Veriore. Couscous është bërë nga varietete të mëdha të grurit, shkon mirë me perime, nenexhik, peshk dhe mish qengji. Ndonjëherë kjo grurë bëhet edhe nga elbi ose orizi. Në prodhimin e kësaj drithi, përdoret bollgur i bluar imët, i cili spërkatet me ujë dhe më pas shoshitet.
Bulgur
Një tjetër drithëra ekzotike për ne ka një aromë delikate të arrave dhe shije delikate. Për të gatuar bulgur, drithërat thahen në diell, zihen në avull, pastrohen nga të gjitha lëvozhgat dhe vetëm pasi të jenë bluar. Për të maksimizuar shijen e kësaj drithëra, ajo nxehet në vaj, pas së cilës përdoret në pilaf, supa, pjata perimesh ose si pjatë e dytë.
Çfarëdo drithëra gruri që të zgjidhni, sigurisht që do t’i shtojë shëndetit dhe përfitimit tuaj.
