Supa është një pjatë e lëngshme e bazuar në supë. Në kuzhinën e çdo vendi, supa zë një vend të veçantë, nuk është vetëm një garanci e ushqimit të shëndetshëm, por edhe një simbol i komoditetit dhe ngrohtësisë në shtëpi. Në traditën e kuzhinës ruse, supa i përket pjatës së parë. Dhe kursi i parë duhet të jetë i përzemërt, por në të njëjtën kohë, si rregull, i lehtë. Thithet shpejt, ngroh mirë dhe ndihmon në përmirësimin e tretjes. Të gjithë e dinë që dreka me supë të nxehtë është shumë e rëndësishme dhe e shëndetshme.
Është e nevojshme
-
- mish derri me sallo - 300 g;
- patate - 5 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- raven - 3 petioles;
- filizat e hithrës së re - 1 grusht;
- lëpjetë - 1 grusht;
- zarzavate kopër;
- majdanoz;
- vaj luledielli;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni dy litra ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Hiqni paraprakisht një copë mishi nga ngrirja, vendoseni në një pjatë dhe lëreni të shkrijë pak, por jo më shumë se dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Lëreni të dalë pak, atëherë do ta keni më të lehtë ta copëtoni. Pastaj prerë mishin në kube të vogla dhe skuq në vaj luledielli derisa të freskët. Kripë. Zhytni mishin e skuqur në një tenxhere me ujë të valë.
Hapi 2
Ndërsa mishi gatuhet, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve të nevojshëm për supën. Qëroni patatet dhe pritini ato në kube me të njëjtën madhësi si mishi. Sapo të keni mbaruar me këtë rast, menjëherë vendoseni në supë.
Hapi 3
Tani gatuaj hithrat. Para se të filloni prerjen, avullojeni me ujë të valë dhe lëreni ashtu për dy deri në tre minuta. Pastaj kullojeni ujin e nxehtë dhe shpëlajeni hithrën nën ujë të ftohtë. Hithrat e djegura nuk do të pickojnë, ju do të lani të gjitha papastërtitë dhe pluhurin prej tyre, dhe në supë ato do të dalin shumë më të buta. Pas kësaj, copëtoni atë imët dhe dërgojeni në tigan. Lërini të ziejnë.
Hapi 4
Në këtë kohë, qëroni qepët dhe karotat. Prisni imët qepën, grijeni karotat në një rende të trashë. I skuqim në vaj luledielli derisa të skuqen lehtë. Lironi menjëherë në tenxhere. Bëni zjarrin më të fortë. Pas disa minutash, derdhni raven në supë. Para kësaj, pije atë mirë dhe prerë atë në unaza të vogla. Mos harroni të shtoni majdanoz të freskët dhe kopër. Tani përzieni gjithçka mirë dhe sezoni me kripë për shije. Lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë.
Hapi 5
Pas pesë deri në shtatë minuta, supa do të jetë gati. Jepini kohë të qëndrojë dhe brenda pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta mund ta hani. Hidhni pak pluhur djegës të kuq të nxehtë në një tas dhe shtoni salcë kosi të freskët.
