Supa e kërpudhave me mish derri rezulton të jetë e përzemërt dhe e shijshme. Kërpudhat shkojnë mirë me mishin për të krijuar një aromë të shkëlqyeshme. Supa mund të gatuhet si me kërpudha të freskëta ashtu edhe me ato të thata.
Është e nevojshme
- - 350 g mish derri;
- - 100 g kërpudha;
- - 50 ml vaj perimesh;
- - 30 g rrënjë selino;
- - 3 patate;
- - 2 domate;
- - 1 karotë;
- - 1 qepë;
- - gjysma e piper zile;
- - piper i zi, kripë, spec i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje një copë mish derri, prerë në kube të vogla. Qëroni qepën, copëtoni imët. Shpëlarje karrota dhe rrënjë selino, zhvishem, prerë në kube të vogla. Shpëlani specat e zileve, hiqni thelbin dhe prerë mishin në shirita. Nëse nuk ju pëlqen speci, mund të bëni pa të. Shpëlarje domate, djegur me ujë të valë, hiqni lëkurën, prerë. Shpëlarje kërpudha dhe patate, zhvishem, prerë në kube.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuqni mish derri derisa të skuqet, shtoni karota, rrënjë selino, qepë. Shtoni kërpudha, llokoçis, skuqni së bashku për 3 minuta. Vendosni domatet me speca, ziejini në zjarr mesatar për 15 minuta.
Hapi 3
Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë. Vendosni patate në ujë, shtoni mish të skuqur me kërpudha dhe perime. Kripë për shije, shtoni erëza, përzieni. Gatuajeni supën derisa patatet të jenë gati, më pas hiqeni nga sobë, lëreni të piqet për 10-15 minuta.
Hapi 4
Hidhni supën e kërpudhave të përgatitura me mish derri në tasa supash, shtoni një grusht të bimëve të freskëta të copëtuara në secilën tas. Supa ka një aromë unike të pasur dhe një ngjyrë të bukur të supës së artë.
