Pemë mishi pikante e mbushur me spinaq, bajame dhe rrush të thatë është një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe shumë e bukur që do t’i përshtatet çdo tryeze festive. Ky rrotull dallohet për aromën e tij të paharrueshme të rozmarinës, spinaqit dhe hudhrës. Por gjelbërimi nuk mbaron këtu. Rekomandohet që kjo pjatë të shërbehet me "Gjalpë majdanoz", receta për të cilën, natyrisht, është e bashkangjitur.
Është e nevojshme
- • 1 kg mish derri (një copë);
- • 2 thelpinj hudhër;
- • 1 tsp. kripë;
- • 7 tbsp. l vaj luledielli;
- • 1 tbsp. l lëng limoni;
- • 0,4 kg. spinaq;
- • 0,1 kg. rrush të thatë;
- • 2 tbsp. l bajame të bluara;
- • 3 degë rozmarine;
- • 1 tufë majdanoz.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin e derrit, thajeni dhe prerë atë për të formuar një copë mishi të gjatë dhe të sheshtë.
Hapi 2
Në një tas, përzieni vaj, kripë dhe hudhër të copëtuar. Lyejeni plotësisht me këtë marinadë (nga të gjitha anët e mundshme) një copë mishi të prerë dhe lëreni atë për gjysmë ore në mënyrë që të ngjyhet plotësisht.
Hapi 3
Derdhni vajin në një tigan dhe ngrohni. Pastaj vendosni spinaqin në vaj të nxehtë, mbulojeni me kapak dhe mbajeni në zjarr të ngadaltë derisa të thahet.
Hapi 4
Kullojeni spinaqin në një kullesë dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta. Në të njëjtën kohë, nuk është e nevojshme ta bluani, gjatë kësaj kohe duhet të heqë qafe vetëm lëngun e tepërt.
Hapi 5
Hidhni rrushin e thatë në një pjatë, shtoni ujë të nxehtë dhe lëreni të qëndrojë për 3-5 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe prisni rrush rrush të imët me thikë.
Hapi 6
Vendosni rrush të copëtuar, bajame, spinaq dhe kripë në një pjatë të thellë, përziejeni derisa të qetë dhe vendoseni në mënyrë të barabartë në një copë mishi të lagur.
Hapi 7
Mbështilleni rrotullën me duar, mbështilleni atë ose me një fije të trashë ose me lidhje silikoni. Në këtë rast, nën çdo fije (kravatë) duhet të ngjitni një degëz të vogël rozmarine.
Hapi 8
Vendosni miellin e formuar me spinaq dhe rrush të thatë në një enë pjekjeje, sigurohuni që ta mbuloni me një kapak dhe dërgojeni në furrën e nxehur më parë në 180 gradë për 45 minuta.
Hapi 9
Pas kësaj kohe, hiqni kapakun dhe piqni mishin për 20 minuta të tjera, në mënyrë që të formohet një kore e bukur kafe e artë.
Hapi 10
Ndërsa rrotulla është pjekur, duhet të bëni "gjalpë Petrushkino". Për ta bërë këtë, lani majdanozin, copëtoni imët me thikë, vendoseni në një tas, derdhni lëng limoni dhe 4 tbsp. l vaj, përzihet dhe futet në frigorifer.
Hapi 11
Lironi rrotullën e përfunduar nga fijet ose lidhjet, vendoseni në një pjatë, prerë dhe shërbejeni me "Gjalpë majdanoz".
