Zgjedhja e farave të skuqura në dyqane tani është e madhe, por farat e skuqura në shtëpi janë gjithmonë më të shijshme dhe më aromatike se ato të blera, nëse, sigurisht, ato ishin përgatitur sipas të gjitha rregullave.
Është e nevojshme
-
- tigan;
- fara;
- kripë për shije;
- 100 ml ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të skuqni farat, shpëlajini mirë me ujë të rrjedhshëm. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që të hiqet ngjyrosja e pluhurit dhe pigmentit nga sipërfaqja.
Hapi 2
Merrni tiganin në të cilin do të skuqni farat dhe nxeheni. Thisshtë e këshillueshme që të përdorni një tigan me gize për këtë, por nëse nuk keni një, merrni atë që është në arsenalin tuaj të kuzhinës. Fërgoni farat mbi një nxehtësi të kontrolluar - gjatë këtij procesi, në mënyrë që të merrni një produkt të shijshëm, temperatura e skuqjes do të duhet të ndryshohet.
Hapi 3
Hidhni farat në një tigan të nxehur mirë pa zvogëluar fuqinë e zjarrit. Mos harroni se do të duhet të përzieni farat, prandaj mos i vendosni të gjitha farat në tigan menjëherë, bëjeni gradualisht - kjo do ta bëjë këtë proces më të lehtë për ju. Në procesin e ngrohjes së farave, trazoni periodikisht trajtimin tuaj të ardhshëm dhe hiqni prej saj farat e prishura, bërthamat e farave të hapura ose mbetjet e luleve të lulediellit që ndonjëherë mund të jenë të pranishme në fara të papërpunuara. Mixshtë më mirë të përdorni një lugë druri për të përzier farat.
Hapi 4
Sezoni me kripë për shije dhe pastaj hidheni butësisht në tigan me fara për të avulluar, merrni një shije të kripur dhe fryhen pak - këto fara do të jenë më të lehta për tu përtypur më vonë. Sapo lëngu të avullojë dhe farat të fillojnë të klikojnë karakteristikisht, kjo do të thotë që procesi i skuqjes së tyre ka filluar - zvogëloni nxehtësinë dhe filloni të trazoni farat më shpesh në mënyrë që të mos digjen.
Hapi 5
Për të përcaktuar gatishmërinë e farave, nxirrni disa copa nga tigani, qëroni ato dhe shikoni ngjyrën e farave të tyre - farat e skuqura mirë kanë një hije kokërr krem. Sigurisht, duhet t’i shijoni edhe ato. Nëse farat janë të gdhendura mirë, kanë një shije të këndshme të kripur dhe një ngjyrë të butë kokërr, atëherë procesi i skuqjes së tyre është i plotë!
