Susami (ose, me fjalë të tjera, susami) është një kulturë farë vaji, farat e tij përdoren gjerësisht në gatim. Susami fiton aromën dhe shijen e tij karakteristike gjatë procesit të pjekjes.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse keni blerë farat e susamit në një guaskë, atëherë së pari duhet të shtresoni atë. Për ta bërë këtë, merrni farat në grushta të vegjël, fërkojeni midis pëllëmbëve dhe transferojini ato në një tas të veçantë.
Hapi 2
Shpëlajini farat në ujë të rrjedhshëm, pasi ta keni derdhur në një sitë.
Hapi 3
Hidhni farat e susamit të qëruara dhe të lara në një tigan të thatë.
Hapi 4
Fërgoni farat në nxehtësi të moderuar derisa të kërcejnë. I trazoni me shpatull druri gjatë skuqjes që të mos digjen.
Hapi 5
Shtoni farat e susamit të skuqur në sallatë, produkte të pjekura (biskota, simite, pite), pjata me perime; bëni një pjekje për mish ose peshk; përgatit salcën. Zgjidhni farat e susamit të errët nëse doni t’i shtoni aromë enëve të gatuara. Përdorni farat e susamit të bardhë për të dekoruar produkte të pjekura dhe bukë.
Hapi 6
Farat e susamit përmbajnë një antioksidant të fuqishëm të quajtur sesamin. Hani farat e susamit për të ulur kolesterolin në gjak dhe për të parandaluar kancerin.
Rritni sasinë e farave të susamit që hani nëse doni të forconi kockat tuaja: sa i përket përmbajtjes së kalciumit, farat e susamit nuk janë inferiore ndaj produkteve të tilla si qumështi ose djathi i fortë. Nëse trupit tuaj i mungon kalciumi (një shenjë e kësaj mund të jetë se ju tërheqin vazhdimisht ëmbëlsirat), zhytni farat e susamit në një gotë me ujë dhe pini këtë pije (quhet edhe qumësht susami) një herë në ditë.
Përfshini më shumë fara susami në dietën tuaj për të pastruar trupin dhe për të hequr substancat e dëmshme nga ai.
Hani farat e susamit për të qëndruar të rinj, falë vitaminës E që përmbahet në fara.
Hapi 7
Farat e ftohta që nuk i përdorni menjëherë pas skuqjes në temperaturën e dhomës dhe vendosini në një enë me kapak të ngushtë. Ruani ato në një vend të thatë dhe të errët.
