Panxhari i pjekur është një pjatë shumë e shijshme në vetvete, dhe kombinimi i saj me një mus delikate të ajrosur të djathit dhe salcë kosi thjesht jep një përvojë të paharrueshme. Kjo pjatë ka qenë pjesë e shumë dietave dhe rekomandohet për ata që vuajnë nga diabeti.
Është e nevojshme
- - 1 kg panxhar;
- - 100 g krem;
- - 100 g salcë kosi;
- - 50 g gjalpë;
- - 200 g djathë të fortë;
- - 100 g zarzavate të freskëta kopër;
- - 5 g lëng limoni;
- - 20 g sheqer;
- - 5 g kripë;
- - 5 g piper i bardhë i bluar;
- - 5 g piper të zi të bluar;
- - 5 g rozmarinë të thatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni panxharët e freskët plotësisht, zhvishem me një thikë të mprehtë dhe prerë në kube të mëdha. Merrni një filxhan të madh dhe të thellë, vendosni panxharët në të dhe spërkatni me sheqer, kripë, piper dhe rozmarinë sipër. Përzieni gjithçka plotësisht dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
Hapi 2
Nxehni një tigan dhe shkrijeni gjalpin në të. Skuqni copat e panxharit të stinës në vaj. Ju duhet të skuqni jo më shumë se 10 minuta. Vendosni panxharët e skuqur në një fletë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur për 40-50 minuta. Llokoçis panxharin në mënyrë periodike.
Hapi 3
Ndërsa panxharët janë duke u pjekur, bëni një mus. Për ta bërë këtë, grijeni djathin në një rende të imët. Në një blender, krem pana dhe krem kosi, shtoni djathë dhe pak spec të bardhë. Ftohni pak panxharët e përfunduar dhe derdhni mbi mus. Mund të zbukurohet me feta djathi.
