Pelte është një nga ato ëmbëlsirat që pëlqejnë të rriturit dhe fëmijët. Isshtë bërë nga lëngje frutash dhe zierje, si dhe produkte qumështi (qumësht, krem, gjizë dhe salcë kosi), në të cilat futet xhelatina.
Recetë me pelte kosi
Për të bërë një pelte tradicionale me salcë kosi pa ndonjë shtesë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 200 g salcë kosi (20%);
- 100 g sheqer;
- 1 qese xhelatine.
Kombinoni krem kosi me sheqer të grimcuar dhe rrihni shumë mirë derisa vëllimi të dyfishohet. Përgatitni xhelatinën. Për ta bërë këtë, zhyteni në ujë të ftohtë për 40-60 minuta, pastaj lëreni të ziejë dhe vendoseni në frigorifer. Hidhni xhelatinën e ftohur në një rrjedhë të hollë në masën e kremës së thartë.
Llokoçis, derdhni në kallëpe ose tas dhe vendoseni në frigorifer të ngrijë. Nëse dëshironi, kur shërbejnë, pelte krem kosi mund të zbukurohet me manaferra dhe fruta të freskëta.
Recetë për pelte krem kosi "Top dëbore" me banane
Për të përgatitur pelte krem kosi sipas kësaj recete, duhet të merrni:
- 2 banane të pjekura;
- 450 g salcë kosi (20%);
- 12 g xhelatinë të menjëhershme;
- 2 tbsp. l sheqer pluhur;
- 2 tbsp. l çaj i fortë i gatshëm;
- çokollate e zezë.
Qëroni bananet dhe i shtypni mirë me një pirun, grijeni ose copëtoni në një blender. Tretni xhelatinën e çastit në çaj të fortë. Pastaj shtoni salcë kosi dhe xhelatinë në purenë e bananes. Përzieni gjithçka tërësisht. Vendoseni pelte të përgatitur në kallëpe dhe futeni në frigorifer për një orë e gjysmë që të forcohet. Sasi e vogël pelte krem kosi me çokollatë të integruar para se ta shërbeni.
Recetë për krem kosi dhe pelte
Për të bërë pelte nga salcë kosi dhe mjedra, do t'ju duhet:
- 800 g mjedra;
- 150 g salcë kosi (15-20%);
- 100 g sheqer;
- 20 g xhelatinë.
Rrahni krem kosi me sheqer të grimcuar shumë tërësisht. Mash mjedrat dhe kullojeni lëngun që rezulton përmes petës me napë. Hidhni xhelatinë me 200 mililitra ujë të ftohtë të zier. Lëreni të fryhet për 40 minuta dhe shpërndahet në një banjë uji. Pastaj shtoni xhelatinë në lëngun e mjedrës dhe përzieni gjithçka me salcë kosi, të rrahur me sheqer. Vendoseni masën e përgatitur në kallëpe të njomura në ujë të ftohtë dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet. Para se të shërbeni, vendosni kallëpet në ujë të nxehtë për disa sekonda dhe menjëherë kthejeni përmbajtjen në pjatat e ëmbëlsirave. Zbukuroni me pelte mjedre.
Recetë për pelte "Duet" me salcë kosi dhe gjizë
Për të përgatitur pelte krem kosi "Duet" duhet të merrni:
- 450 g salcë kosi (15%);
- 450 g gjizë;
- 350 g sheqer krem;
- 4 tsp xhelatinë;
- vanilinë;
- 2-3 tbsp. l kakao pluhur.
Përzieni gjizën me salcë kosi dhe sheqer pluhur. Thith xhelatinën në ¾ filxhan me ujë të ftohtë të zier, shpërndaje atë në një banjë uji pas rreth një ore. Pastaj shtoni xhelatinë në masën e krem kosit dhe, pasi të përzieni plotësisht, ndani atë në 2 pjesë. Vendosni vanilinë në njërën, dhe pluhur kakao në tjetrën dhe përzieni secilën mirë. Merrni një formë dhe hidhni në të alternuar 2 lugë gjelle të masës së përgatitur. Kur të mbarojë, vendoseni pelte në frigorifer për 5 orë.
