Frutat e avokados kanë formë të ngjashme me një dardhë, madhësitë e tyre janë nga 5 deri në 20 cm. Megjithatë, ndryshe nga dardhat, lëvorja e tyre është më e dendur dhe ka një ngjyrë të gjelbër të errët. Shija e avokados është e butë dhe ekzotike, të kujton barërat dhe arrat.
Emri i dytë për avokadon është "dardha alligator". Fruti kryesisht përbëhet nga acide yndyrore të pangopura. Ato kanë një efekt të dobishëm në zemër, enët e gjakut dhe ulin nivelet e kolesterolit. Përveç kësaj, avokado përmban vitamina A dhe E, të cilat janë shumë të dobishme për lëkurën. Falë vitaminës E, avokado është një agjent efektiv kundër plakjes. Fruti ka një efekt të mirë në funksionimin e sistemit të tretjes. Pas përdorimit të saj, mikroflora e zorrëve normalizohet, lëvizja përmirësohet dhe kapsllëku zhduket.
Pjekuria e frutave përcakton shijen e saj. Pra, një frut i pjekur i ngjan gjalpit me aromë të bimëve dhe arrave. Mishi i një avokado është i butë dhe me vaj; ju mund ta përhapni atë në bukë dhe të bëni një sanduiç. Një frut i papjekur nuk ka vlerë ushqyese, pasi praktikisht nuk ka shije dhe erë. Nëse shtypni avokadon dhe është e fortë, atëherë fruti është i papjekur. Mishi i avokados është i gjelbër i hapur nga brenda, megjithëse pjesa e jashtme mund të jetë pothuajse e zezë. Një avokado e pjekur shndërrohet në një grimcë vaji. Mund të përdoret në sallata si zëvendësim i majonezës.
Ka një kockë brenda avokados: nuk përdoret për ushqim. Substancat që përmban kocka janë të rrezikshme për shëndetin e njerëzve dhe kafshëve. Për shkak të gëlltitjes së tyre, mund të ndodhin alergji dhe madje edhe helmim nga ushqimi.
Avokadot janë më të popullarizuara në kuzhinën vegjetariane. Mund të shtohet në sallata të ndryshme në vend të mishit dhe vezëve. Një shembull është sallata vegjetariane Olivier. Për ta përgatitur, do t'ju duhet: 1 avokado, 3 patate, 1 karotë, 2 tranguj të turshit, 100 g bizele të njoma, 100 ml salcë kosi, 100 ml vaj perimesh, 2 tbsp. l lëng limoni, 1 tsp. mjaltë, 1 tsp. pluhur mustardë dhe kripë për shije. Së pari, gatuajini perimet, përkatësisht patatet dhe karotat. Pastaj qëroni ato dhe pritini në kube. Tani shpëlajeni avokadon dhe priteni në gjysmë. Hiqni gropën dhe prerë frutat në kube. Kullotni bizelet nga lëngu. Vendosni të gjithë përbërësit e "Olivier" në një tas të thellë sallate. Bëni një salcë: Kombinoni krem kosi, mjaltë, mustardë, vaj luledielli dhe kripë. Përziejeni mirë përzierjen me një blender. Hidhni salcën që rezulton mbi sallatë dhe përzieni.
Mundohuni të mos e ulni pjatën me avokado për një kohë të gjatë, pasi mishi së shpejti do të marrë një ngjyrë të pakëndshme kafe ose gri. Prandaj, përgatitni enët me avokado pak para se të shërbeni. Nëse nuk ju pëlqen shija e avokados, shtoni lëng gëlqereje në të. Kjo do ta bëjë frutin shumë më të shijshëm. Përveç kësaj, lëngu parandalon oksidimin e avokados, prandaj gjellë do të mbetet e freskët për një kohë të gjatë.
Përveç sallatave, fruti përdoret gjerësisht në përgatitjen e sushit, pjatave anësore, pjatave me shpendë, mishit, frutave të detit. Dardha aligator mund të përdoret gjithashtu për të bërë ëmbëlsira, akullore, mousses, lëngje, makarona dhe supa me pure.
