Peshku përmban substanca të pazëvendësueshme - elementë gjurmë dhe vitamina, të cilat janë aq të nevojshme për trupin e njeriut. Prandaj, pjatat e peshkut janë një pjesë integrale e dietës sonë. Përveç kësaj, pjatat e peshkut janë shumë të shijshme dhe jo aq të rënda sa enët e mishit.
Erëza të përshtatshme për peshqit
Zbatimi i saktë dhe korrekt i erëzave është një art delikat i kuzhinës. Erëza të ndryshme janë të përshtatshme për peshqit. Paleta e erëzave të përdorura në traditat e kuzhinës kombëtare është shumë e larmishme. Bimët që rriten mirë në këtë rajon përdoren shpesh. Por sot pothuajse çdo erëz dhe erëza për peshqit mund të gjendet kudo.
Si të zgjidhni një erëza për peshqit
Peshqit e llojeve të ndryshme shkojnë mirë me gëlqere, limon, majdanoz, majdanoz dhe rrënjët e selinos. Peshku mund të gatuhet me fara kopër, borzilok, tarragon, borzilok, anise, rozmarinë, kopër. E kuqja, e zeza dhe erëzat mund të quhen një erëza e pazëvendësueshme për peshqit.
Përzierjet erëza mund të ndryshojnë me koriandër, qimnon, rigon, arrëmyshk. Qepa, sherebela, hudhra, sinapi i bardhë, lavrushka, trumza, mente dhe balsam limoni janë të përshtatshme për enët e peshkut.
Sigurisht, gjëja kryesore është që të përzieni në mënyrë korrekte erëza dhe të mos e teproni me sasinë e tyre. Erëzat duhet të plotësojnë dhe theksojnë bukur aromën natyrale të peshkut, jo ta ndërpresin atë.
Zgjedhja e erëzave do të varet nga mënyra e përpunimit (peshk i zier, i pjekur, i skuqur, i zier, i thatë, i tymosur). Për shembull, ju mund të përdorni të njëjtat erëza për ujërat e ëmbla dhe peshqit e kripës, por pjata e përfunduar ka shije të ndryshme.
