Pothuajse çdo produkt mund të përgatitet në shtëpi. Përdorimi i një tymosjeje, është e lehtë të shtoni një shije të pazakontë në enët e njohura. Produkte të tilla janë të mira për t'u shërbyer si në tryezën festive ashtu edhe çdo ditë në drekë.
Është e nevojshme
-
- proshutë;
- aparat tymi;
- tallash;
- kripë;
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një proshutë dhe pije atë tërësisht nën ujë. Lyejeni me një peshqir. Një ditë para gatimit, vendoseni në një enë të veçantë, mundësisht të smaltuar. Merrni kripë, mundësisht i trashë, fërkoni një copë mishi me të. Vendoseni në një vend të ftohtë për një ditë.
Hapi 2
Përgatitni një kovë, duhet të jetë me kapak. Hidhni tallash në të në mënyrë që të formohet një shtresë prej jo më shumë se 10 centimetra. Lidhni një proshutë, të mbështjellë më parë në një shtresë të dendur garzë katërfish, në dorezën e kapakut, ktheni kapakun me dorezën poshtë dhe mbylleni fort. Makineria e tymit në shtëpi është gati. Mund të vihet në një zjarr të ngadaltë.
Hapi 3
Përdorni makineri të gatshme për pirjen e duhanit, gatishmëria e proshutës përcaktohet me sy. Një copë kilogram derri mund të pihet mirë në rreth 1-2 orë. E gjithë kjo procedurë duhet të kryhet jashtë, ju mund edhe në skarë, pasi keni instaluar më parë një hekura në të.
Hapi 4
Merrni tallash me origjinë qumeshtit, pasi bredh dhe pisha përmbajnë shumë substanca rrëshinore. Ato mund t’i japin shije të hidhur ushqimeve të tymosura. Nëse nuk ka kapak në fermë, një copë kompensatë mund ta zëvendësojë atë, vetëm në mes ju së pari duhet të bëni një lak për të lidhur mishin.
Hapi 5
Kur pirni duhan, vendosni mishin në mënyrë që të mos bie në kontakt me njëri-tjetrin dhe të mos jetë shumë afër vendit ku krijohet tymi. Ju mund të vendosni garzë midis tyre ose të lidhni bordet. Mos lejoni që zjarri të ndizet shumë - për këtë, shtoni periodikisht tallash të lagur. Monitoroni temperaturën e tymit me një termometër.
