Si Të Kripni Shalqinjtë

Përmbajtje:

Si Të Kripni Shalqinjtë
Si Të Kripni Shalqinjtë

Video: Si Të Kripni Shalqinjtë

Video: Si Të Kripni Shalqinjtë
Video: Si të krijoni dhe përpunoni video në Canva 2024, Marsh
Anonim

Nëse nuk keni ngrënë kurrë shalqinj të kripur, atëherë sigurohuni që ta provoni - është shumë e shijshme! Për më tepër, gatimi i tyre nuk është aspak i vështirë, sepse edhe një amvise e papërvojë mund të trajtojë kripësimin.

Si të kripni shalqinjtë
Si të kripni shalqinjtë

Është e nevojshme

    • shalqi për 8-10 kg;
    • dy kuti prej 3 litrash;
    • 3 litra ujë;
    • 4 lugë të rrumbullakosura sheqer;
    • 2 lugë gjelle kripë (e trashë
    • jo të jodizuar);
    • 2 lugë gjelle 70% thelb uthull
    • nga një lugë në secilën kavanoz.

Udhëzimet

Hapi 1

Përgatitni kavanozët së pari. Lani ato tërësisht me sodë buke për të hequr grimcat e yndyrës dhe pluhurit. Më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe sterilizojeni mbi avull për 5-10 minuta.

Hapi 2

Lani shalqirin me një furçë, pije me ujë të valë dhe prerë në copa të mëdha. Mos harroni të hiqni farat. Vendosni copat e shalqinit në kavanoza. Ju nuk keni nevojë t'i shtypni ato me duart tuaja, është më mirë të tundni lehtë kavanozin në mënyrë që ato të vendosen sa më fort që të jetë e mundur me njëri-tjetrin.

Hapi 3

Hidhni ujë të valë në kavanoza me shalqi dhe lëreni për 5-10 minuta. Pastaj kullojeni, zieni dhe rimbushni kavanozët. Pas 5 minutash, derdhni ujin përsëri në tigan, shtoni kripë, sheqer dhe vlim. Hidhni shëllirë të valë në kavanoza për herë të fundit. Para-shtoni atyre një lugë gjelle me uthull.

Hapi 4

Pas derdhjes së tretë, kavanozët me shalqi mbyllen menjëherë me kapakë kallaji të sterilizuar.

Për të kontrolluar ngushtësinë e kavanozit, kthejeni atë përmbys dhe vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë të mbuluar me letër. Pas pak, duke u siguruar që kapakët të mos rrjedhin, mbështillini kavanozët me një leckë të trashë derisa të ftohen.

Hapi 5

Për ata që nuk duan të ngatërrohen me kanaçe, një recetë e shpejtë për shalqinjtë e kripur është e përshtatshme.

Gatuaj paraprakisht shëllirë. Për ta bërë këtë, shtoni 3 lugë kripë në 2 litra ujë, zieni dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

Pritini shalqirin e larë plotësisht në copa, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni plotësisht me shëllirë. Për të parandaluar që pjesët e shalqirit të notojnë, shtypni me shtypje - një pjatë të pastër në të cilën duhet të vendosni një kavanoz me ujë. Shalqiri do turshi në temperaturë dhome për 2-3 ditë, sa më e ngrohtë të jetë në dhomë, aq më shpejt do të ndodhë. Temperatura optimale është 18-22 gradë.

Shalqiri i përfunduar ruhet në një frigorifer me shëllirë, duke parandaluar që myku të shfaqet.

Recommended: