Jo të gjithë djathrat mund të ruhen për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, mund ta harroni në dyqan, duke admiruar larminë e madhe të këtij produkti. Nëse djathrat ruhen gabimisht, atëherë pamja dhe shija e tyre përkeqësohen, dhe disa lloje thahen krejtësisht. Ekzistojnë disa truke që duhet të dini për të shmangur prishjen e këtij produkti.
Paketimi
Djathi dhe mbështjellësi plastik janë gjëra të papajtueshme. Ky produkt ka vetitë e organizmave të gjallë - të marrë frymë, djersë dhe moshë. Mbështjellja plastike do të privojë djathin nga aftësia e tij për të marrë frymë, në këtë rast djathi do të humbasë aromën e tij. Por mund të ketë një mundësi më të keqe kur djathi bëhet inkubator për bakteret e dëmshme. Plastika është gjithashtu një enë e papërshtatshme për ruajtjen e këtij produkti. Opsioni ideal i paketimit është letra me pergamenë. Kështu që menjëherë pasi të kthehemi nga dyqani, ne transferojmë djathin polietileni në pergamenë. Duhet të theksohet se secila pjesë është e mbështjellë veçmas.
Frigorifer
Nëse shtëpia nuk ka një bodrum për ruajtjen e verërave dhe djathrave, atëherë vetëm një frigorifer mund të shërbejë si një alternativë. 6 - 8 gradë është temperatura ideale për djathin. Nëse temperatura është më e ulët, atëherë djathi thjesht mund të vdesë. Djathi i ngrirë do të shkërmoqet kur të hahet. Gjithashtu, produkti nuk i pëlqen ndryshimet e temperaturës, në kushte të tilla humbet cilësitë e tij. Prandaj, rafti i poshtëm i frigoriferit është vendi më i mirë për të ruajtur djathin. Dhe vendi ideal është ruajtja e perimeve dhe frutave.
Nëse ndodh kështu që të mos ketë frigorifer në dhomë, atëherë djathi duhet të mbështillet në një pecetë prej liri të lagur me pak ujë të kripur. Vendi për ruajtjen e djathit nuk duhet të ekspozohet ndaj rrezeve të diellit.
Kore
Djathi është i mbuluar me një kore për mbrojtje dhe aromë. Prandaj, është e papërshtatshme të heqësh qafe kore para kohe. Ju duhet të kuptoni se prerja e djathit paraprakisht gjithashtu nuk ia vlen në mënyrë që të shmangni tharjen e tij. Ju duhet të prisni aq sa mund të hani.
Afati i ruajtjes
Në shtëpi, djathrat e fortë mund të ruhen në frigorifer për një javë, maksimumi - 10 ditë. Djathi i butë ruhet jo më shumë se tre ditë. Djathrat e përpunuar, nëse paketa është e hapur, nuk do të thahen dhe nuk do të humbasin shijen e tyre brenda dy ditësh. Pra, kur shkoni në dyqan, duhet të përmbaheni nga tundimi dhe të blini vetëm sasinë e kërkuar të produktit.
