Ngrirësit e mëdhenj kanë ndryshuar mënyrën se si mendojmë për ruajtjen e kërpudhave për dimër. Nëse më parë paraardhësit tanë i thanin dhe turshin këto dhurata të natyrës, tani gjithnjë e më shumë amvise i drejtohen ngrirjes. Shumë njerëz mendojnë se kërpudhat duhet të zihen para kësaj. Pse është bërë kjo?
Udhëzimet
Hapi 1
Gjatë zierjes, kërpudhat janë gati për t’u ngrënë. Kjo automatikisht do të thotë që ato mund të gatuhen menjëherë pas shkrirjes. Fitimi në kohë është i dukshëm. Ne kalojmë 30-40 minuta për të gjithë grupin në vjeshtë. Dhe në dimër do të përdorim kërpudha në pjesë, por nuk humbasim kohë në zierjen e tyre.
Kështu, arsyeja e parë pse kërpudhat zihen para ngrirjes është të kurseni kohë në gatimin pasardhës.
Hapi 2
Arsyeja e dytë është një ndryshim i rëndësishëm në madhësinë e kërpudhave pas zierjes. Grumbulli tjetër zë më pak hapësirë në frigorifer, që do të thotë se mund të përgatiteni më shumë.
Hapi 3
Jo të gjitha kërpudhat kanë supë që mund të përdoret për gatim. Kjo nuk vlen për boletus tradicionalisht të ngrënshëm të bardhë, boletus dhe kafe. Por shumë rusula dhe kërpudha të tjera të ngrënshme me kusht japin një supë mjaft të hidhur, të cilën akoma duhet ta derdhni. Pra, arsyeja e tretë është eliminimi i substancave të hidhura dhe të dëmshme nga kërpudhat para ngrirjes. Në të njëjtën kohë, vemjet gjithashtu vriten, të cilat janë të lehta për t'u parë kur pastroni sasi të mëdha kërpudhash për ngrirje.
