Shumë njerëz nuk e pëlqejnë këtë produkt të shëndetshëm, të pasur me mikroelemente të vlefshme, vetëm sepse nuk mund ta përgatisin atë në mënyrë korrekte. Në fakt, është shumë e lehtë për ta bërë këtë, thjesht ndiqni disa rregulla të thjeshta.
Gjëja e parë që duhet të bëni është të shpëlani mirë mëlçinë dhe të hiqni filmin prej saj. Nëse ky film nuk hiqet mirë, hidhni ujë të valë mbi mëlçinë.
Për të parandaluar që mëlçia të rrëshqasë nga duart tuaja, nuk duhet ta shkrini plotësisht; në një formë pak të ngrirë, ky produkt pritet në copa madje shumë më lehtë.
Sekreti kryesor është se mëlçia nuk duhet të skuqet për një kohë të gjatë, dy ose tre minuta do të jenë të mjaftueshme. Skuqja më e gjatë do të rezultojë në një mëlçi të fortë dhe të thatë.
Në mënyrë që mëlçia të ruajë butësinë e saj, shtoni pak qumësht gjatë procesit të skuqjes dhe ziej për rreth pesë minuta.
Nëse po planifikoni të shërbeni mëlçinë pa një pjatë anësore, si një pjatë të pavarur, atëherë para se të skuqni, vendosni copat e mëlçisë në qumësht për 30 minuta - një orë.
Ju duhet të kriposni mëlçinë direkt gjatë procesit të skuqjes. Ju mund të skuqni mëlçinë në bukë ose miell.
Pasi të jetë skuqur mëlçia, fikni sobën dhe spërkatni 2-3 tbsp. lugë ujë, menjëherë mbulojini dhe lërini të ziejnë në një sobë të nxehtë. Kështu që mëlçia do të arrijë plotësisht gatishmërinë dhe do të bëhet më e buta.
