Në vendet tropikale, ku bananet janë të bollshme, ato zakonisht nuk hahen të gjalla. Ata janë të skuqur, të pjekur, të mbushur, të kalitur me piper, me një fjalë, ato janë gatuar si patate.
Është e nevojshme
-
- Për patate të skuqura bananeje të karamelizuara në tigan:
- 4 banane (rreth 500 g);
- 2 tbsp. l vaj vegjetal;
- 1.5 tbsp. l vaj susami;
- 1.5 tbsp. l sheqer;
- 2 tbsp. l miell gruri;
- 1 tbsp. l farat e susamit.
- Për patate të skuqura banane Cayenne në furrë:
- 2 lugë piper kafeje
- 2 banane të mëdha;
- 2 lugë vaj ulliri;
- 2 lugë kripë.
- Për kanellën dhe patatinat e bananes me sheqer pluhur:
- 4 banane të mëdha;
- vaj perimesh;
- 1 tsp kanellë;
- sheqer pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Patate të skuqura banane të karamelizuara në një tigan Lani dhe qëroni bananet dhe fijet e bardha, të prera në feta me trashësi rreth 0,5 centimetra. Shosh miellin përmes një sitë në një tas. Nxehni 2 lugë vaj vegjetal në një tigan, rrotulloni çdo rreth bananeje në miell të situr dhe i skuqni derisa të formojnë një kore të hollë me një ngjyrë të bukur kafe të artë.
Hapi 2
Nxehni një tigan të thatë mbi një zjarr, spërkatni farat e susamit mbi të dhe skuqni pak, duke trazuar vazhdimisht. Llokoçis tërësisht, sigurohuni që farat të mos digjen. Hidhni vaj susami në një tigan të thellë, ngrohni mbi zjarr, por në mënyrë që vaji të mos fillojë të vlojë dhe "pështyjë", shtoni sheqer, trazoni, zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët.
Hapi 3
Vazhdoni të ngrohni gjalpin dhe sheqerin derisa sheqeri të tretet plotësisht. Mos harroni të përzieni vazhdimisht për të parandaluar që sheqeri dhe gjalpi të ngjiten në fund dhe anët e tiganit. Vendosni patatet e bananes në masën e karamelit, përzieni dhe vendoseni në një pjatë për servirje. Nëse të gjitha patatet e bananes nuk përshtaten në tavën e karamelit, mund të zhysni feta disa në një herë dhe t'i vendosni ato në pjatë një nga një.
Hapi 4
Spërkatni copat e bananes së karamelizuar me farat e susamit të thekur dhe shërbejini të nxehta.
Hapi 5
Patate të skuqura banane me piper kajene në furrë Ngrohni furrën në 200 ° C. Lani dhe qëroni bananet, më së miri nëse ato janë të forta, të ashpra, madje paksa të papjekura. Pritini ato në feta të holla.
Hapi 6
Hidhni 2 lugë vaj ulliri në një tas, shtoni kripë dhe piper dhe përzieni. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë për pjekje, zhytni secilën fetë banane në vaj dhe vendoseni në një shtresë të vetme në pergamenë, piqni për 15-20 minuta.
Hapi 7
Kanellë dhe patate të skuqura banane me sheqer pluhur Lani dhe qëroni bananet dhe pritini në feta me trashësi rreth 0,5 centimetra. Hidhni vaj perimesh në tigan në një shtresë rreth 1-1,5 centimetra, në mënyrë që vaji të mbulojë plotësisht fetë e bananes, shtoni 1 lugë çaji kanelle.
Hapi 8
Nxehtësia e vajit, por në mënyrë që të mos spërkatet, vendosni fetat e bananes në një shtresë të vetme në një tigan dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Nxirrni patatinat e përgatitura dhe vendosini në peshqirë letre, ato do të thithin vajin e tepërt.
Hapi 9
Skuqni të gjitha bananet në këtë mënyrë, duke shtuar vaj sipas nevojës. Lëreni të thatë në peceta dhe vendoseni në një pjatë. Shërbejeni të spërkatur me sheqer pluhur, ose shtoni më shumë kanellë për shije.
