Fluturat janë kërpudha që zakonisht rriten në pyje halore dhe preferojnë vende me diell dhe të ngrohur mirë. Kur zieni këto kërpudha, është e nevojshme të merren parasysh disa nga tiparet e tyre.
Është e nevojshme
- - boletus;
- - ujë;
- - qepë llambë;
- - vaj perimesh;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Butterlets janë shpesh krimb, kështu që ju duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj kur i grumbulloni ato në radhë të parë. Mos merrni kërpudha të mbipopulluara. Shtë më mirë t'i jepni përparësi gjalpave të mesëm, të fortë dhe të pastër.
Hapi 2
Qëroni kërpudhat plotësisht. Kushtojini vëmendje të veçantë përpunimit të vajit, pasi kapaku i tyre është i mbuluar me një film ngjitës, në të cilin papastërtitë dhe gjethet e thata ngjiten shumë mirë. Përveç kësaj, kapakët e vajit kanë një film në pjesën e poshtme që duhet të hiqet. Nëse nuk e hiqni dhe zieni kërpudhat me të, boletus do të ketë një shije të hidhur, dhe vetë filmi do të bëhet i vështirë. Kur pastroni këto kërpudha, shpëlani periodikisht thikën në ujë të ftohtë.
Hapi 3
Pas pastrimit të kërpudhave, pije ato tërësisht. Për ta bërë këtë, vendosini në një kullesë dhe vendosini nën ujë të rrjedhshëm. Llokoçis herë pas here. Falë kësaj, mbetjet e mbetjeve të vogla dhe mukusit hiqen nga kërpudhat.
Hapi 4
Prisni gjalpin në copa të vogla (pjata ose kube) me një thikë të mprehtë. Sa më të vogla të jenë copat, aq më lehtë kërpudhat do të përthithen nga trupi. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Sapo uji të vlojë, i ziejmë edhe për 15-20 minuta. Hiqni shkumën e gjalpit të formuar gjatë gatimit me një lugë ose lugë të çarë. Hiqni kërpudhat nga nxehtësia, vendosni në një kullesë dhe pije me ujë të ftohtë. Lëreni që uji të kullojë plotësisht. Pas kësaj, mund të filloni të përgatitni enët nga këto kërpudha.
Hapi 5
Nxehni pak vaj perimesh në një tigan dhe skuqni qepët e imët dhe karotat e grira në një rende të trashë në të derisa të skuqet. Vendosni vajin e zierë të gjalpit në qepë dhe skuqni derisa të hiqet lagështia e tepërt prej tyre. Sezoni me kripë, piper dhe llokoçis. Lëreni të mbuluar për 10-15 minuta. Shërbyer boletus të skuqur të nxehtë me salcë kosi, patate të skuqura ose mish të skuqur.
