Nëse ju ka mbetur brumë pasi keni bërë petka, mos u mërzitni. Një numër i madh i pjatave të tjera mund të përgatiten prej tij - të lehta, të shijshme dhe të shëndetshme. Përgatitja e tyre nuk do të marrë shumë kohë, dhe ata me siguri do të kënaqin të gjithë anëtarët e shtëpisë.
Nëse zonjëja përgatit dumplings në shtëpi, ajo shpesh ka brumë të tepërt. Ju duhet ta përdorni sa më shpejt të jetë e mundur, përndryshe brumi do të thahet dhe asgjë nuk do të funksionojë prej tij. Mos e ruani brumin e petave pa guaskë, sigurohuni ta mbështillni në një qese ose film dhe ta vendosni në frigorifer. Dhe kur ka kohë, nxirreni jashtë dhe gatuajeni butësisht me duar. Ka shumë receta për dumplings.
Pjatat më të thjeshta
Shpejt dhe thjesht, petë dhe "harqe" përgatiten nga petët. Për petë, hapni brumin e mbetur në një shtresë të hollë dhe prerë në shirita të ngushtë. Sa më të hollë dhe më të këndshëm të dalin këto vija, aq më mirë do të duken petë. Petë të gatshme shtohen menjëherë në lëng pule ose mishi, ose shtrihen në një bord për t'u tharë, dhe pastaj vendosen për tu ruajtur. Petë të tilla janë shumë më të shëndetshme, dhe më e rëndësishmja më të shijshme se petë të blera në dyqane.
"Harqet" përgatiten gjithashtu lehtë. Brumë është mbështjellë dhe qarqet janë prerë prej saj, si për dumplings. Por ju nuk keni nevojë të vendosni mbushjen në "harqet" - secili rreth thjesht mblidhet në një "fizarmonikë" në mes. Harqet zihen në ujë të kripur ose lëng mishi dhe shërbehen me gjalpë, sheqer ose djathë të integruar. Produkte të tilla mund të ngrihen, si petët.
Për të bërë petka, fillimisht rrokullisni petët e mbetura në sallam, dhe më pas shtypni çdo suxhuk në një shirit të gjerë rreth 3-4 cm. Shiritat e tillë duhet të jenë pak më të trashë se sa petët. Lëreni brumin të thahet, pastaj prerë secilën shirit në gjerësi në peta të shkurtra. Petat mund të thahen dhe të ruhen si makarona, por përdoren më mirë menjëherë. Ata shkojnë mirë me gulash dhe pjata të tjera me mish.
Pjata më komplekse
Nga mbetjet e dumplings, ju mund të bëni dumplings të njohura. Mbushjet përdoren në shtëpi - patate të ziera, gjizë, kërpudha, lakër turshi, qershi. Dumplings mund të bëhen për përdorim në të ardhmen - domethënë, ngrini ato në frigorifer, pastaj nxirrni ato dhe gatuajini kur të jenë të përshtatshme.
Një pjatë e shijshme për mëngjes ose darkë do të jetë petë me mbushje. Për gatim, duhet të hapni ëmbëlsira me të njëjtën trashësi si në petë, por më të mëdha në madhësi. Suxhuk ose proshutë të prerë hollë, pak djathë vendosen në gjysmën e bukës së sheshtë, pastaj gjithçka mbulohet me gjysmën e dytë të bukës së sheshtë, siç është bërë për të bërë pasta. Pjata shtrohet në një tigan me gjalpë dhe skuqet pak në mënyrë që brumi të gatuhet, dhe sallami dhe djathi janë ngrohur.
Një tjetër pjatë e shkëlqyeshme është rrotulla e pjekjeve. Ju mund të zgjidhni mbushjen për shije. Brumë është mbështjellë në një shtresë të hollë, më të mirë të të gjitha në formën e një rrethi të madh, lyhet me salcë kosi ose majonezë. Në shtresën e brumit, një mbushje zbatohet në mënyrë të barabartë në një shtresë të hollë - mish të grirë ose mish të grirë të përzier me perime të prera imët - domate, karrota, piper. Pastaj shpërndani disa copa të vogla gjalpi në të gjithë sipërfaqen. Rrotullimi mbështillet dhe shtrihet në një kazan të dyfishtë. Pjata gatuhet për 40-45 minuta, shërbehet me salcë kosi, ketchup, salca.
