Nëse nuk keni qumësht dhe vezë në frigoriferin tuaj, kjo nuk është një arsye për të hequr dorë nga produktet e pjekura në shtëpi. Ka shumë receta për pjatat me miell që nuk përfshijnë këto produkte. Ju mund të bëni tortilla pa maja, biskota, ëmbëlsira ose sende të tjera. Bazuar në recetat themelore, është e lehtë të dalësh me variacionin tënd interesant duke shtuar produktet që janë në dispozicion.
Rolls me rrush të thatë dhe arra
Këto biskota origjinale bëhen pa vezë ose qumësht, por brumi është i shijshëm dhe i shkrifët. Si mbushje, mund të përdorni arra ose fruta të thata të prera imët.
Ju do të duhet:
- 200 g gjalpë;
- 1 gotë salcë kosi;
- 0,5 gota sheqer;
- 0,5 lugë sode të tharë;
- 4 gota miell gruri;
- 0,75 gota rrush të thatë;
- 0,75 kokrra arre;
- sheqer pluhur për spërkatje.
Gjalpin e zbutur e shtypni me sheqer, shtoni salcë kosi dhe sodë, të tharë me uthull ose lëng limoni. Shtoni gradualisht miellin e situr dhe gatuani brumin. Mblidhni atë në një top, mbështillni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
Shpëlajeni dhe thani rrushin e thatë. Skuqni arrat e qëruara në një tigan ose thajini në furrë, më pas pritini trashë me thikë. Rrotulloni brumin e ftohur në një rreth në një bord të miellosur. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë rrethin në segmente. Vendosni rrush të thatë dhe arra në anën e gjerë të secilit segment kon, rrokullisni bosh në një tub të rregullt dhe vendoseni në një fletë të lyer me yndyrë. Piqni produktet në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Hiqni biskotat e gatshme nga fleta e pjekjes, ftohni në bord dhe shërbejeni, spërkatur me sheqer pluhur.
Pastiçeri me reçel
Kjo tortë duhet të gatuhet 10-12 orë para se ta shërbeni. Cmbëlsira të thata të thërrmuara duhet të jenë të ngopura mirë me reçel.
Ju do të duhet:
- 3 gota miell gruri;
- 450 g gjalpë margarinë ose gjalpë;
- 1, 5 gota ujë;
- një majë kripe;
- lëng prej 0.5 limoni;
- 1, 5 gota reçel të ëmbël.
Shosh miellin në një tabelë në formën e një rrëshqitjeje. Vendosni gjalpë ose margarinë në të dhe copëtoni në thërrime me thikë. Mblidhni thërrimet e miellit, kripën, shtoni ujë të përzier me lëng gjysmë limoni. Gatuaj një brumë të rëndë, plastik shpejt. Mblidheni atë në një gungë, mbështilleni me plastikë dhe futeni në frigorifer.
Pas gjysmë ore, ndajeni brumin në 4 pjesë të barabarta, rrokullisni secilën në një simite. Vendoseni brumin përsëri në të ftohtë dhe më pas rrokullisni topat një nga një në madje ëmbëlsira me të njëjtën madhësi. Lagni fletët e pjekjes me ujë, përhapni ëmbëlsira mbi to dhe piqni në një furrë të nxehtë në 240 ° C. Çdo tortë do të marrë jo më shumë se 6-7 minuta për të pjekur. Vendosni produktet e përfunduara në një bord, ftohni dhe lyejeni me bllokim. Vendosni ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën dhe lëreni tortën të thithë. Shërbejeni duke e prerë në copa të vogla, të barabarta. Sipërfaqja e produktit mund të spërkatet me fruta të sheqerosura ose rruaza sheqeri.
