Peshqit janë shumë të shëndetshëm, por shumë nuk e gatuajnë, sepse kanë vështirësi në gatim dhe kasap. Të gjithë duhet të dinë se si të merren me peshqit nëse duan të ndjekin parimet e ushqimit të shëndetshëm.
Isshtë më lehtë të pastrosh peshkun nga luspat nëse të gjitha pendët hiqen paraprakisht.
Nëse është e vështirë të hiqni luspat gjatë prerjes, zhytni peshkun në ujë të valë për 30 sekonda. Moreshtë më e përshtatshme për të hequr peshore të vogla me një rende.
Peshku i freskët mund të ruhet për disa ditë. Për ta bërë këtë, ajo duhet të pritet, të fshihet e thatë, të mbështjellë me letër të bardhë të lagur me kripë. Pastaj mbështillni peshkun në një leckë të thatë.
Në frigorifer, temperatura për ruajtjen e peshkut duhet të jetë 5 gradë mbi zero.
Nëse peshku ka erë si llum, ju lehtë mund të shpëtoni nga kjo erë. Duhet të shpëlahet mirë me ujë të ftohtë shumë të kripur. Bestshtë më mirë të shtoni erëzat tuaja të preferuara gjatë gatimit.
Peshku i zier në avull është shumë më i shijshëm se ai i zier. Përveç kësaj, shumë më tepër lëndë ushqyese ruhen në të.
Kur pjekni peshk në salcë krem kosi, hidhni pak nga salca në tigan dhe më pas vendosni peshkun në të. Pastaj mbusheni atë me pjesën tjetër të salcës dhe hidhni sipër djathin e integruar.
Kur pjekni peshk, ai pritet në copa, kripë, piper, erëza dhe barëra shtohen, vendosen në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, pastaj mbulohen me fletë metalike.
Për të shtuar ngjyrën në lëngun e peshkut, shtoni lëkurat e qepës në supë kur gatuani.
Peshku nuk do të prishet gjatë skuqjes nëse e fërkoni me kripë të trashë 20 minuta para gatimit.
