Kur keni nevojë për të ushqyer mysafirët tuaj me kënaqësi, dhe nëse këta të ftuar janë burra, nuk mund të bëni pa mish! Dhe nëse priten shumë mysafirë, atëherë shkalla duhet të jetë e përshtatshme. Dashamirët e mishit gjithmonë e preferojnë atë në formën e një presje me lëng, dhe nëse keni nevojë të gatuani shumë racione të tilla, atëherë furra vjen në ndihmë.
Është e nevojshme
-
- (për 6 racione)
- Mish derri - 1500 g
- Qepë llambë - 4 copë.
- Domatet - 4 copë.
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Majonezë - 5 tbsp lugë
- Djathë - 150-200 g
- Kripë
- Speca
- Vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mishin. Nëse keni zgjedhur qafën e derrit ose mishin e derrit për pjekje, atëherë prerë mishin në pjesë rreth 2-2,5 cm të trasha. Mos e prerë më hollë, pasi bërxolla thjesht mund të thahet gjatë procesit të gatimit. Ndani ijen e mishit të derrit në pjesë me kocka. Rrahni secilën pjesë lehtë në të dy anët. Sezoni me kripë dhe piper. Lëreni mënjanë.
Hapi 2
Qëroni qepët, pritini në unaza dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh. Tabaka për pjekje duhet të jetë plotësisht e mbyllur.
Hapi 3
Kaloni hudhrën përmes një shtypi, përziejeni atë me 2 tbsp. lugë majonezë. Lani domatet dhe specat zile, prerë domatet në unaza, piper në kube të vogla.
Hapi 4
Vendosni bërxolla mbi unazat e qepës, më pas pastroni me përzierjen e hudhrës / majonezës dhe në secilën copë shtoni domate të copëtuara dhe disa kubikë piper zile.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 180-200 gradë. Vendosni fletën e pjekjes me copa në rrjetën e mesme të telit dhe gatuajeni për 35-40 minuta.
Hapi 6
Në këtë kohë, grijeni djathin në një rende të imët dhe përzieni me majonezën e mbetur. Pastaj pastroni secilën copë me masën e djathit që rezulton dhe vendoseni përsëri në furrë. Mos e spërkatni me djathë menjëherë, pasi djathi jo vetëm që do të ketë kohë të shkrihet, por edhe do të digjet, dhe bërxolla nuk do të jetë gati ende. Ju mund ta ngrini temperaturën në 220 gradë ose ta vendosni fletën e pjekjes në raftin e sipërm të telit. Gjëja më e rëndësishme është të presësh formimin e një kore të djathit të artë dhe të mos humbasësh momentin e tharjes së tij. Do të duhen edhe 10-15 minuta. Pastaj hiqni bërxolla nga furra dhe shërbejeni me barishte dhe perime të freskëta.
