Mishi i viçit ka një vlerë të lartë ushqyese. Shtë një ushqim i tretshëm lehtësisht i pasur me proteina, fibra dhe hekur. Mishi i viçit konsiderohet si një lloj dietetik i mishit. Isshtë zier, skuqur dhe pjekur.
Viçi i pjekur në fletë metalike
Për të pjekur bërxolla viçi në petë, duhet të merrni:
- 300 g fileto viçi;
- 3 kërpudha;
- 3 patate;
- 100 ml krem;
- 5-7 rr. l vaj perimesh;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Shpëlajeni fileton e viçit, thajeni, priteni në pjesë dhe rrihni mirë me një çekiç druri. Sezoni me kripë dhe piper. Vendosni bërxolla në vaj të nxehtë perimesh dhe skuqini derisa të zbuten.
Lani patatet, zhvishem, prerë në feta, skuqni, kripë dhe piper. Fshijini me kujdes kërpudhat me një leckë të lagur, pritini në feta të vogla dhe skuqini në pak vaj. Pastaj mbulojeni me krem, shtoni kripë, piper dhe ziejeni për 10 minuta.
Vendosni copat e gatshme në fletët e fletës së letrës. Vendosni feta patate të skuqura sipër dhe sipër me salcën e kërpudhave.
Mbështilleni skajet e fletës dhe shtrydheni fort. Piqni bërxolla në furrë për 20-25 minuta në 180-200 ° C. Shërbejeni në petë.
Bërxolla viçi me djathë dhe banane
Për të përgatitur këtë pjatë pikante do t'ju duhet:
- 1 kg tul viçi;
- 2 banane;
- 200 g djathë të fortë;
- 200 ml krem 15%;
- lëng nga 1 limon;
- 1 tsp. kripë;
- piper i zi i bluar.
Lani viçin, thajeni, priteni në feta të trasha rreth 2 centimetra dhe rrihni mirë. Pastaj vendoseni fort së bashku në një fletë pjekjeje. Mundohuni të mos keni boshllëqe.
Prisni djathin e fortë në kubikë të vegjël. Qëroni bananet, pritini në copa dhe tundni në një blender me krem, kripë, piper dhe djathë derisa të qetë. Pa ndalur lëvizjen, hidhni lëngun e sapo shtrydhur të një limoni. Derdhni bërxolla e viçit me lëngun që rezulton dhe piqeni në furrë në 200 ° C derisa të zbutet. Kjo do të zgjasë rreth 40-50 minuta.
Bërxolla viçi me ananas
Për të përgatitur bërxolla viçi sipas kësaj recete, duhet të merrni:
- 1 kg fileto viçi;
- 1 kanaçe me ananas të konservuar;
- 500 g djathë të fortë;
- 200 g salcë kosi;
- vaj perimesh;
- gjalpë;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Prisni viçin e larë dhe të thatë në feta të trasha 1-1,5 centimetra dhe rrihni lehtë me një çekiç druri. Pastaj skuqni pak nga të dy anët në vaj perimesh. Pastaj sezoni me kripë dhe piper, zhyteni në salcë kosi dhe vendoseni në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë.
Vendosni një unazë ananasi në secilën copë me një fetë djathi sipër. Piqeni në një furrë të parangrohur, duke spërkatur me lëng ananasi herë pas here.
