Kalina quhet me dashuri nga njerëzit "kalinushka", "kalinka", ata kompozojnë këngë dhe përralla për të. Kjo bimë e egër e përhapur u ka shërbyer njerëzve prej kohësh, siguron ushqim dhe ilaçe dhe përdoret në jetën e përditshme. Kalina mund të gjendet në pyjet dhe policët e Rusisë, në Krime, në Urale dhe Siberi. Në natyrë ekzistojnë 8 lloje të viburnumit. Më e popullarizuara në mesin e tyre është viburnum i zakonshëm.
Viburnum vulgaris është një kaçubë që rritet deri në 3.5-4 metra lartësi. Bima ka një lëvore gri-kafe dhe gjethe me teksturë të kundërt, me tre ose pesë-lob. Në hortikulturë, ka varietete që rriten me sukses si një kulturë hortikulturore. Viburnum lulëzon në fund të maj-qershor. Frutat janë drupe të kuqe, të hidhura dhe me lëng, piqen në shtator dhe mund të varen gjatë gjithë dimrit, gjë që e bën bimën shumë dekorative. Viburnum mbillet përgjatë parcelave të kopshtit, veçanërisht në toka pjellore dhe të lagështa, ku jep rendimentet maksimale të manave të vlefshëm.
Përfitimet dhe vetitë medicinale të viburnum
Kalina është vendosur në të njëjtin nivel me "pesha të rënda, bimë të egra" të tilla si hips, boronicat, boronicat. Frutat e viburnumit të zakonshëm të vitaminës C - një antioksidant i rëndësishëm, është 1.5 herë më shumë sesa te mjedrat, limoni dhe frutat e tjera agrume, dhe hekuri hematopoietik është 1.5 herë më shumë sesa në hips. Ka shumë mikro dhe makroelementë të nevojshëm për trupin e njeriut në frutat e djegies, si dhe acideve organike, taninet dhe sheqernat.
Për qëllime medicinale, përdoren lule me lule tufëza, lastarë të rinj, lëvore, fruta, fara.
Çfarë sëmundjesh trajton viburnum
Kalina është përdorur gjithmonë në Rusi si një ilaç forcues i vitaminave. Viburnum është një antibiotik natyral. Çaji Viburnum është veçanërisht i dobishëm për ftohjet, ngjirjen e zërit dhe kollitjen. Këtu është receta më e thjeshtë dhe më e kuptueshme: gatuani një lugë manaferra në një gotë, derdhni ujë të nxehtë të zier dhe lëreni të piqet për rreth 10 minuta.
Sheqeri ose mjalti shtohet në infuzion për shije. Kjo pije është e dobishme për të rriturit dhe fëmijët. Merreni këtë pije të ngrohtë.
Kalina ul butësisht presionin e gjakut, normalizon punën e muskujve të zemrës, rrit hemoglobinën dhe përmirëson përbërjen e gjakut. Lëngu i frutave Viburnum merret si një agjent profilaktik që parandalon shfaqjen e tumoreve malinje.
Manaferrat e freskët dobësohen dhe ndihmojnë në dhimbje koke, migrenë. Kalina është e dobishme për një stomak dhe duodenum të sëmurë, si dhe për kolelitiazën dhe gurët në veshka.
Të gjitha pjesët e bimës kanë veti antiseptike. Infuzion i frutave dhe luleve është një ilaç i mirë natyral kozmetik në shtëpi. Pas larjes së përsëritur me infuzion, lëkura bëhet e pastër dhe e butë. Procedura të tilla ndihmojnë në trajtimin e ekzemave, absceseve, vlimeve. Për bajamet, shpëlarja e fytit, shpëlarja e hundës janë të dobishme.
Përdorimi i viburnum si një produkt: receta të thjeshta
Siç e dini, ushqimi nuk është vetëm ushqim, por edhe ilaç që ndihmon një person të jetë i shëndetshëm dhe i fortë, i ri dhe i bukur. Që nga kohërat antike, frutat e viburnum janë përdorur në përgatitjen e pijeve, pelte, kvas. Padyshim, sa më pak viburnum t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, aq më të larta janë vetitë medicinale dhe ushqyese. Këtu janë disa receta shumë të thjeshta për të zgjeruar përdorimin e viburnum në gatim dhe për të diversifikuar menunë familjare me një produkt kaq të vlefshëm.
… Merrni 500 g manaferra viburnum, 100 g sheqer të grimcuar, 100 ml ujë. Lëngu shtrydhet nga manaferrat. Lëndët e para të mbetura pas shtypjes derdhen me ujë dhe zihen për 5 minuta, filtrohen. Pastaj bashkoni supë me lëng të shtrydhur, shtoni sheqer, llokoçis dhe ftohtë.
Ky lëng është një bazë e mirë dhe ushqyese për përgatitjen e pjatave dhe pijeve të ndryshme. Ju mund të përdorni mjaltë në vend të sheqerit.
Lëngu i përgatitur (pa sheqer) nuk i humb vetitë e tij të dobishme kur ngrihet, dhe mund të përdoret në përgatitjen e pijeve frutore, pelte. Lëngu i Viburnum mund t’i japë një ngjyrë të bukur çdo pijeje. Kur përdorni manaferrat viburnum, duhet të mbani mend se së bashku me acidin, manaferrat gjithashtu përmbajnë hidhërim, të cilin jo të gjithë do ta pëlqejnë. Prandaj, duke i përdorur ato gjatë gatimit, duhet t'i përmbaheni përmasave të caktuara.
Në 2 litra ujë, shpërndani 300 g sheqer dhe shtoni 200 g manaferra viburnum dhe 400-500 g mollë të prera në feta. Gatuajini në zjarr për rreth 10 minuta, të freskët.
… Do t'ju duhen 50-70 gramë lëng viburnum, 150 gram sheqer, 40-50 gram niseshte patate dhe 2 litra ujë. Amidoni hollohet në një sasi të vogël uji dhe derdhet në një rrymë të hollë në ujë të ëmbël të vluar me lëng viburnum, duke e përzier për të zier. Kissel ftohet dhe shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë.
Manaferrat ndahen nga degëzat dhe mbeturinat, dhe ato të kalbura hiqen. Pastaj ato lahen në një kullesë nën ujë, të shtruara në një peshqir për të hequr lagështinë e tepërt. Pastaj manaferrat bluhen me një blender ose përmes një mulli mishi, të përzier me sheqer në një raport 1: 1,
përziejeni përsëri dhe vendosni në kavanoza të thatë, mbylleni me kapak plastik dhe ruajeni në frigorifer. Shtimi i mjaltit në vend të sheqerit e bën këtë recetë klasike më ushqyese dhe shton vlerë. Dhe kur mjalti dhe arrat i shtohen reçelit të papërpunuar, ai është një ilaç që mund të rikthejë humbjen e forcës, të normalizojë presionin e gjakut dhe të forcojë zemrën.
Kjo është një nga recetat e lehta. Manaferrat përgatiten, lahen, thahen nga lagështia dhe ngrihen në pjesë në frigorifer. Lëndë të para të tilla me vitamina mund të ruhen deri në një vit. Kjo është mënyra më e shpejtë për të përgatitur një ilaç natyral për dimrin.
Për 2.5 kg mollë - 800 g viburnum, 2.5 kg sheqer të grimcuar. Lëngu shtrydhet nga viburnumi dhe derdhet në një tas të veçantë. Mollët janë të cored dhe prerë në feta dhe të mbuluara me sheqer. Mollët e përgatitura zihen pak në mënyrë që të mos përhapet një pikë shurup. Pastaj lëngu nga viburnum derdhet në lëng, vihet në një çiban dhe të nxehtë, shtrohet në kavanoza, mbulohet me kapak dhe lihet të ftohet.
Manaferrat me avull të viburnum përdoren për mbushjen e piteve, dhe gjithashtu është një trajtim i shijshëm nëse shtoni sheqer ose një lugë mjaltë. Kafeja bëhet nga farat. Për ta bërë këtë, ato lahen nga guaska, thahen, zihen shumë.
Lëngu i Viburnum shtohet në salca të ndryshme për mish dhe peshk, vodka është e lyer. Manaferrat shtohen në sallata, në lakër të zier.
