Shpesh në artikujt kushtuar ushqimit të duhur dhe humbjes së peshës, ju mund të gjeni një përmendje të stevia si një zëvendësues i plotë i sheqerit. Çfarë është ajo dhe si ndihmon për të luftuar peshën e tepërt?
Stevia është një bimë shumëvjeçare e familjes Asteraceae që është vendas në Amerikën Qendrore dhe Jugore. Stevia e bluar përdoret gjerësisht si ëmbëlsues dhe përdoret shpesh në trajtimin e mbipeshes. Ekstraktet në stevia janë 300 herë më të ëmbla se saharoza, aq më pak stevia kërkohet për të arritur një shije të ëmbël në një pjatë stevia krahasuar me sheqerin e rregullt.
Disa fakte interesante rreth stevia:
- Stevia është përdorur si ëmbëlsues për disa qindra vjet.
- Stevia nuk ka pothuajse asnjë efekt në nivelet e glukozës në gjak, prandaj lejohet për diabetikët.
- Ndjesia e ëmbëlsisë me stevia zgjat më shumë sesa me sheqerin e rregullt, por zgjat më shumë.
- Në përqendrime të larta, stevia mund të bëhet e hidhur.
- Siguria e stevia ka qenë e diskutueshme për një kohë të gjatë, pasi studimet kanë dhënë rezultate kontradiktore. Sidoqoftë, në vitin 2006, Organizata Botërore e Shëndetësisë më në fund njohu ekstrakte stevia (stevioside dhe rebaudiosides) si jo-toksike, jo-kancerogjene dhe përgjithësisht të padëmshme për trupin.
- Stevia është veçanërisht e përhapur në Japoni - këtu përdoret në prodhimin e pijeve dhe shumë produkteve ushqimore.
- Ekstrakte Stevia kanë shije si sheqeri i kallamit, por gjethet e thata mund të lënë një shije të hidhur.
Si të përdorim stevia për humbje peshe?
Stevia është një alternativë e shkëlqyeshme sheqeri për ata me një dhëmb të ëmbël që po humbin peshë. Ai i jep ushqimit një shije të ëmbël, por nuk shton kalori (100 g stevia përmban vetëm 18 kcal). Ekzistojnë disa forma të shtesave ushqimore me bazë stevia: në granula, tableta, pluhur, dhe gjithashtu në formën e shurupit. Përveç kësaj, gjethet e thata të grimcuara të bimës mund të gjenden në shitje, për shembull, në fito-farmaci.
Ju mund të krijoni çaj me stevia dhe ta shtoni në komposto; ëmbëlsuesit me bazë stevia përdoren në produkte të pjekura, ëmbëlsira dhe drithëra. Zierjet e gjetheve të stevisë përdoren si një pije që ul oreksin. Ngrënia e stevisë në vend të sheqerit mund të zvogëlojë përmbajtjen e kalorive në dietë me një mesatare prej 15%.
Dobia dhe dëmi
Besohet se stevia, përveç që ka një përmbajtje të ulët kalorish (në shurupe, pluhura dhe granula, kjo shifër është përgjithësisht jashtëzakonisht e ulët), gjithashtu ka një efekt të mirë në tretjen dhe metabolizmin. Përmban gjithashtu vitamina, minerale dhe antioksidantë.
Efektet e padëshirueshme janë si më poshtë:
- Në rast të hipotensionit, stevia duhet të përdoret me kujdes, pasi bima ka aftësinë për të ulur presionin e gjakut.
- Disa njerëz mund të kenë një reaksion alergjik ndaj stevia.
- Kur stevia konsumohet me qumësht, mund të shfaqet diarre.
