Në këtë variacion të tortës së qumështit të shijshëm, qëndrueshmëria delikate e butë është e kombinuar në mënyrë të përkryer me bazën e biskotave dhe shijen e ëmbël, e cila ndizet nga lagështia e mbushjes aromatike të boronicës. Rezulton një ëmbëlsirë e denjë për të dekoruar një parti festive çaji.
Është e nevojshme
- Fondacioni:
- - 150 g biskota biskota;
- - 70 g gjalpë.
- Mbushja:
- - 560 g djathë krem;
- - 160 g sheqer;
- - 3 vezë;
- - 2 tbsp. lugë rum.
- Shtresa e boronicës:
- - 200 g boronicë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer.
- Lustër:
- - 50 g çokollatë të bardhë;
- - 1 tbsp. një lugë salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini biskotën në thërrime. Shtoni gjalpë të zbutur në të, përzieni me një pirun derisa të merrni një brumë të butë dhe të butë. Përfundoni formën e ndashme nga jashtë me fletë metalike, mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë, shpërndani brumin e gjalpit dhe biskotave përgjatë pjesës së poshtme, shtypeni atë, formoni anët me 2/3 e lartësisë së anëve të formës. Piqni bazën për 20 minuta në 180 gradë.
Hapi 2
Nxehtësia e boronicave në nxehtësi të ulët, fshij nëpër një sitë, shtoni 2 tbsp. lugë sheqer. Ndani vezët në të verdha dhe të bardha, shtypni të verdhat me djathë krem dhe sheqer, rrahni të bardhat në një shkumë të fortë, butësisht trazoni në pjesë të vogla në masën e gjalpit. Shtoni 3 lugë gjelle në purenë e boronicës. lugë mbushje me krem, përzieni.
Hapi 3
Në mes të bazës së qumështit, së pari derdhni 4 tbsp. lugë gjelle mbushje kremoze, pastaj të gjithë mbushjen e boronicës, përfundoni me mbushjen kremoze (ndiqni sekuencën e treguar!). Piqni në një banjë uji për 60 minuta në 170 gradë: për këtë, derdhni ujë të nxehtë në një fletë pjekje me një myk, futeni në furrë.
Hapi 4
Drejtoni një thikë rreth perimetrit të formës, ndani tortën e djathit nga muret, lëreni në furrë derisa të ftohet plotësisht, pastaj vendoseni në frigorifer brenda natës. Shkrini çokollatën e bardhë së bashku me salcën e thartë, mbushni pjesën e sipërme të qumështit me kremin që rezulton, lëmoni me një shpatull dhe lëreni të ngrijë në frigorifer. Qumështorja kremoze me mbushje boronicë është gati.
