Salmoni rozë, ose salmoni rozë, siç quhet ndryshe, është një peshk tregtar i familjes së salmonit. Meqenëse ka popullsinë më të madhe, ajo korret në mënyrë aktive dhe prezantohet me bollëk në raftet në të gjithë vendin. Popullariteti i tij shoqërohet gjithashtu me efektin e dobishëm që ka ky peshk në trup.
Habitati dhe pamja
Habitati i salmonit rozë është një territor i madh nga Oqeani Arktik deri në Oqeanin Paqësor përfshirë, por peshqit shumohen në lumenj të ndryshëm në të cilët shfaqen, pas së cilës ata largohen për në dete dhe oqeane, duke u kthyer vetëm për të pjellë.
Gjatë jetës së tij prej 2-3 vjetësh, salmoni rozë arrin 60-70 cm në gjatësi dhe nga 1.5 në 5 kg peshë. Ajo pjell vetëm 1 herë, pas së cilës vdes. Kapja e peshkut kryhet përpara se salmoni rozë të lërë për pjellje, pasi që pas tij, si shumë salmon, ai merr një shije të ndryshkur, mishi i tij bëhet i thatë dhe i fortë. Para pjelljes, meshkujt zhvillojnë një "gungë" pas kokës së tyre, në sajë të së cilës peshku mori emrin e tij.
Karakteristikat e dobishme
Salmoni rozë është një burim i mikroelementeve dhe vitaminave të dobishme. Salmoni rozë përmban si beta-karotinë dhe vitamina B, si dhe C, D, E. Përveç kësaj, salmoni rozë është shumë i pasur me acide yndyrore të pangopura të tilla si Omega-3. Këto acide mbrojnë trupin nga efektet toksike të mjedisit të jashtëm dhe kontribuojnë në ripërtëritjen e qelizave, dhe, si pasojë, në përtëritjen e trupit.
Mineralet, dhe posaçërisht fluori, ndihmojnë në rivendosjen e punës së enëve të gjakut dhe zemrës. Natriumi, zinku, kaliumi dhe vitamina B6 normalizojnë funksionimin e sistemit nervor dhe gjëndrave endokrine. Ashtu si shumica e jetës detare, salmoni rozë përmban një sasi të konsiderueshme jodi, e cila duhet të konsumohet në rast të prodhimit të pamjaftueshëm të tiroides.
Mishi i salmonit rozë tretet shumë shpejt për shkak të përmbajtjes së lartë të aminoacideve, për shkak të së cilës proteina hyn në trup pa konsum të panevojshëm të energjisë. Kjo është shumë e rëndësishme për të moshuarit dhe fëmijët e vegjël.
Përmbajtja kalori e salmonit rozë
Salmoni rozë përfshihet në listën e ushqimeve dietike me rritje të peshës trupore, pasi ka dukshëm më pak yndyrë sesa përfaqësuesit e tjerë të salmonit. Përveç kësaj, fosfori që përmbahet në këtë peshk të mrekullueshëm përmirëson funksionin e trurit dhe rrit shpejtësinë e reaksioneve qelizore dhe, për këtë arsye, përshpejton proceset metabolike, gjë që siguron një efekt të djegies së dhjamit. Rezultati dietik gjithashtu arrihet për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe përmbajtjes shumë të ulët të kalorive. 100 gramë salmon rozë përmbajnë vetëm rreth 140 kcal.
Në mënyrë që salmoni rozë të mos humbasë vetitë e tij dietike, duhet të hahet ose i zier ose i gatuar në avull. Më i dobishmi do të jetë salmoni rozë i pjekur në furrë, i cili do të mbajë substanca të dobishme dhe nuk do të marrë yndyrna, si kur skuqni. Për shumë njerëz, mishi i salmonit rozë duket pak i thatë, prandaj këshillohet që ta lagni me qumësht ose limon dhe ta vendosni në një petë në një "shëllirë" të tillë dhe ta dërgoni në furrë. Peshku i përfunduar do të jetë i butë dhe me lëng.
