Profiterolet janë ëmbëlsira të shijshme ëmbëlsirash choux në të cilat, kur piqen, krijohet një zgavër, e cila mbushet me krem ose mbushje tjetër. Çdo amvise ka sekretet e veta, ne do të rendisim ato më të njohurat.
Profiteroles (ëmbëlsira kremi) shërbejnë si bazë për pjata të ndryshme: ju mund të bëni një ëmbëlsirë duke mbushur profiterolët me krem të ëmbël ose meze, duke vendosur një përzierje djathi, havjar ose sallatë në proferol. Mbushja, e cila ka një qëndrueshmëri të lehtë, të ajrosur, pa përbërës të mëdhenj (krem kremi, krem gjalpi, pate), mbushet në një mënyrë tjetër nga mbushja, e cila përmban përbërës të mëdhenj (djathë, havjar, feta ose krem me arra).
Metoda e parë. Kjo metodë është më e thjeshta: kur profiterola ftohet, duhet ta prisni për së gjati në 2 pjesë ose të bëni një prerje të vogël dhe të vendosni mbushjen me të. Kjo metodë është e përshtatshme si për mbushjen e butë ashtu edhe për mbushjen me përbërës të mëdhenj. Kjo metodë ka disavantazhe: profiterola nuk duket më holistike, nuk është shumë e përshtatshme për ta ngrënë (mbushja mund të bjerë nga zona e prerjes) dhe nuk do të funksionojë për ta mbushur fort as me mbushje. Mbushja, e cila ka përbërës të mëdhenj, mund të futet në profiterole vetëm në këtë mënyrë.
Metoda e dytë: mbushni profiterolin me krem duke përdorur. Qesja për mbushjen e profiterolës duhet të bëhet nga një material i dendur (silikoni ose polietileni), pasi qesja e bërë nga tekstilet lejon që mbushja të kalojë përmes vetvetes. Për një qese, ju duhet të merrni një hundë me një fund të mprehtë dhe një vrimë të vogël, të shpuar profiterole me një thikë ose me një hundë dhe të mbushur. Disavantazhi i kësaj metode është se qesja duhet të lahet mirë pas mbushjes.
Metoda tre: filloni me. Convenientshtë i përshtatshëm për të përdorur shiringën, profiterole mund të mbushet fort me mbushje, dhe gryka plastike shpon lehtësisht sipërfaqen e profiterolës. E keqja është se është e shtrenjtë dhe mund të blini një produkt me cilësi të ulët.
Metoda e katërt: bëjeni. Metoda është e thjeshtë, por së pari ju duhet të bëni një vrimë me një thikë në profiteroles.
Metoda e pestë: filloni përdorimin e profiterolës Ju mund të blini një shiringë të tillë në çdo farmaci, kushton lirë, ka një vëllim prej 150-200 ml, është bërë prej plastike. Shiringa është e disponueshme, por nëse përdoret për qëllime kuzhinës, duhet të lahet pas përdorimit. Do të shërbejë si një zëvendësim i shkëlqyeshëm dhe i lirë për shiringën e kuzhinës.
Sipas përvojës së amvise, për të mbushur profiterolet (bëni një prerje dhe vendosni mbushjen me një lugë), dhe për përdorimin më të përshtatshëm, i cili mund të blihet në një farmaci.
