Nuk mjafton për të gatuar ushqim të shijshëm, ju duhet ta rregulloni dhe ta shërbeni atë bukur. Arti i gdhendjes (prerjes) së perimeve do të ndihmojë që pjata të duket e paharrueshme. Çdo perime dhe fruta mund të shërbejë si një material. Për shembull, mund të prisni një trëndafil nga lakra kineze.
Ata marrin pirunë të lakrës së Pekinit me madhësinë e duhur - për një lule të vogël, koka e lakrës duhet të jetë e vogël, por nëse trëndafili është i destinuar për rolin e një zbukurimi qendror në tryezë, lakra mund të jetë e madhe në madhësi. Pritini lakrën në gjysmë horizontale, formoni petale të larta 4-5 cm në rreshtin e parë me një thikë të hollë të dobishme. Nëse ka një sërë thika për gdhendje, do të jetë më e përshtatshme për t'u prerë. Një thikë pëllumbi përdoret për të prerë pjesën e trashë të fletës, dhe pjesa delikate e dantella pritet me gërshërë.
Rreshtat e petaleve priten në qendër të gjelbërimit delikat të valëzuar, duke u siguruar që secila rresht pasues të jetë më i lartë se ai i mëparshmi. Pasi të keni arritur në mes, me një thikë të mprehtë, hiqni disa shtresa gjethesh të valëzuara nga qendra, duke e lënë mesin të paprekur. Do të bëhet zemra e trëndafilit. Ata shkurtojnë, minojnë detajet, heqin pjesët e valëzuara të gjetheve midis rreshtave të petals në mënyrë që lulja të duket më voluminoze.
Plotësoni lulen sipas dëshirës me gjethe të prera nga kungull i njomë, kastravec, mollë. Por gjethet do të jenë të tepërta nëse trëndafili është një zbukurim për një pjatë me sallatë ose prerje të ftohtë. Nëse trëndafili është i madh, hiqni mesin dhe vendosni një vazo të vogël me salcë në qendër. Ju mund të pjekni zarfe me mbushje perimesh nga lakra e mbetur. Skuqni qepë, karota, shtoni vezë dhe mbështillni mbushjen me gjethe lakre.
