Lingonberry ka qenë i njohur për njerëzimin për një kohë të gjatë si një burim i vitaminave, acideve të dobishme organike dhe mikroelementeve. Karakteristikat e tij shëruese përmenden nga Grekët dhe Romakët e lashtë. Herbalistët rusë të shekullit të 17-të rekomandojnë përdorimin e manave dhe gjetheve të lingonit për sëmundjet e syve, sistemit gjenitourinar, traktit gastrointestinal dhe zemrës. Paraardhësit tanë mësuan të ruajnë boronica pa humbur cilësitë e tyre medicinale dhe të shijes. Këto metoda janë akoma të rëndësishme sot.
Lingonberry njomur
Kjo është mënyra më e lehtë dhe më e zakonshme për të ruajtur boronicat. Renditni manaferrat, hiqni mbeturinat e prishura, si dhe mbetjet pyjore. Shpëlajini poshtë rubinetit dhe transferojeni në kavanoza qelqi. Hidhni në ujë të filtruar të ftohtë, ose edhe më mirë - ujë burimi, në normën prej 1 deri në 2 (1 pjesë manaferra, 2 pjesë ujë). Mbyllni kapakun plastik ose mbështillni një leckë pambuku rreth qafës së kanaçes. Mos u mbështjell! Ruhet në një vend të freskët dhe të errët, megjithëse boronicat e njomura mbajnë mirë në temperaturën e dhomës.
Kur ruhet për një kohë të gjatë, një film xhelatinoz transparent, i ngjashëm me kombucha mund të formohet në sipërfaqen e ujit. Mund ta nxirrni dhe ta hidhni, ose mund ta lini, nuk dëmton vetveten.
Pas rreth një jave, uji në kavanoz do të bëhet i kuq, dhe manaferrat do të bëhen të butë, ndërsa ato nuk do të humbin aspak pronat e tyre. Uji mund të konsumohet si një pije për ftohjet, si një ilaç për hangover dhe çrregullimet e tretjes. Nëse është e nevojshme, thjesht shtoni ujë në kavanoz. Lingonberry janë ideale për të bërë ëmbëlsira, mbushje byrekësh, si pjesë e një zbukurimi për pjatat e mishit. Ndihmoni në lehtësimin e toksikozës së hershme në nënat e ardhshme.
Boronicë e ngrirë
Renditni manaferrat dhe, duke i shpërndarë ato në kontejnerë ose qese, vendosini në frigorifer. Nëse vendosni të shpëlani boronicat para ngrirjes, atëherë pas shpëlarjes, spërkatini ato midis dy shtresave të peshqirëve të letrës dhe fshijeni. Ose prisni derisa të thahen manaferrat. Hiqeni nga ngrirja para përdorimit dhe lëreni të shkrijë në temperaturën e dhomës. Shkrirja në mikrovalë ose përdorimi i ujit të nxehtë do të çojë në humbjen e lëndëve ushqyese, dhe, përveç kësaj, manaferrat do të bëhen shumë të buta dhe do të humbin formën e tyre. Për përdorim si mbushje ose bazë për pelte (komposto, pije frutash), ato do të përshtaten, por për një pjatë anësore - jo më.
Lingonberry me avull
Renditni manaferrat, pije, derdhni në një tenxhere. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 160 ° C për një e gjysmë deri në dy orë. Pastaj mund të hapni derën e furrës dhe të ziej boronicat. Pas një ore e gjysmë, fikni furrën, mbyllni derën dhe lini tiganin me manaferra derisa të ftohet plotësisht. Pastaj transferojeni në kavanoza dhe mbylleni me kapakë plastikë.
Kur fluturojnë, manaferrat zvogëlohen shumë në vëllim, ndryshojnë ngjyrën nga e kuqja në gri e shëmtuar, që nuk do të thotë aspak se ato po bëhen më pak të dobishme. Boronicat e avulluara mund të ruhen për një vit të tërë, madje edhe në temperaturën e dhomës.
Lingonberry në avull ka më shumë shije sesa të ngjyhet, veçanërisht kur shtohet mjaltë ose sheqer. Mund të përdoret për të bërë fruta të ziera, pelte, kremra, mbushje byreku, dhe gjithashtu si një nga përbërësit për pjatat të tilla si rosë me lakër turshi ose patë me mollë.
Lingonberry pastila
Përzieni manaferrat e renditura dhe të lara me sheqer të grimcuar në një raport prej 2 me 1 dhe gatuajini me nxitje të vazhdueshme derisa të trashen. Kur masa të jetë plotësisht e ftohtë, prerë atë me një thikë ose gërshërë në shirita, spërkatet me sheqer dhe ruhet në kuti kartoni ose kuti druri me vrima për ventilim.
Marshallow Lingonberry mund të përdoret si një ëmbëlsirë natyrore, e cila gjithashtu ka veti medicinale, për të gatuar komposto dhe pelte. Pastila ndihmon në pastrimin e traktit tretës, furnizon trupin me vitamina A, B, C, E dhe grupin B.
Lingonberry i konservuar
Shpëlajini boronicat e renditura, hidhni 2 gota manaferra në kavanoz, dhe sipër 0,5 gota sheqer të grimcuar. Kur përmbajtja të vendoset, shtoni më shumë manaferra dhe rërë. Dhe kështu me radhë derisa kavanoza të mbushet. Ruhet në një vend të freskët dhe të errët.
