Boronicat janë një kokrra të kuqe jashtëzakonisht e shëndetshme. Ka veti anti-anemike, vazo-forcuese, antibakteriale. Kjo shpjegon përdorimin e saj për qëllime medicinale me një numër të madh të sëmundjeve. Ju mund të hani boronicë jo vetëm gjatë sezonit të korrjes, por edhe duke përgatitur një kokrra të kuqe të tillë të vlefshme për dimrin.
Boronicat e thata
Tharja është një nga mënyrat për të përgatitur boronicat për dimrin në shtëpi. Manaferrat e freskëta të mbledhura duhet të zgjidhen, duke hequr gjethet, degëzat, manaferrat e prishura dhe mbeturinat e tjera.
Renditni manaferrat e përgatitur në një shtresë në një tabaka, fletë pjekjeje ose ndonjë sipërfaqe tjetër të sheshtë në një shtresë. Nëse dëshironi, mund të vendosni petë metalike ose pergamenë nën manaferrat. Mbuloni pjesën e sipërme të manave me garzë për t'i mbrojtur ato nga mizat dhe insektet e tjera.
Vendosni manaferrat në diell dhe lëreni atje derisa të thahen plotësisht. Kthejeni boronicat herë pas here për të tharë manaferrat në të gjitha anët. Shmangni manaferrat e mykur. Natën, boronicat duhet të hiqen në ambiente të mbyllura.
Manaferrat e thara plotësisht janë të forta, të rrudhura, dhe kur derdhen, ato lëshojnë një tingull karakteristik të shushurimës. Ruani ato në një vend të errët në një qese prej liri ose qese letre. Ju mund të përdorni boronicat e thata për të bërë fruta të zier, pelte, pjekje.
Boronicat e ngrira
Shpëlaj boronicat e renditura në ujë të rrjedhshëm dhe thaji manaferrat mirë në një peshqir. Renditini ato në një tabaka të veçantë në një shtresë në mënyrë që të ketë një hapësirë të vogël midis manave. Kështu, do të shmangni ngrirjen e frutave.
Vendosni tabaka me boronicat në ngrirje të ngrijë për 1 orë. Pas kësaj, hiqni manaferrat dhe transferojini ato në një enë plastike. Ruani boronicat e ngrira në frigorifer. Manaferrat e tillë përdoren për çdo qëllim kuzhinës.
Pure boronicë e ngrirë
Grini manaferrat e lara me një shtytës ose blender në një pure homogjene. Shtoni sheqer të grimcuar për shije nëse dëshironi. Ndajeni purenë në enë plastike dhe vendoseni në ngrirje për ngrirje dhe ruajtje. Pas shkrirjes, patate të tilla pure përdoren si një pjatë e pavarur, një mbushje për pitet, një bazë për të bërë pije.
Reçel boronicë
Zieni shurupin nga 300 g ujë dhe 1.5 kg sheqer të grimcuar. Vendosni 1 kg boronicë të zgjedhur dhe të larë në shurupin e vluar. Përzieni gjithçka me kujdes dhe lëreni të ziejë. Hiqni enët nga nxehtësia dhe lini reçelin të ftohet plotësisht. Pastaj sillni atë në një çiban përsëri dhe ftohtë. Shkuma që shfaqet gjatë gatimit duhet të hiqet. Vendoseni tasin me reçel në zjarr për herë të tretë, shtoni lëngun e gjysmës së limonit në të. Sillni masën e manave në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni për 5 minuta. Pastaj hidhni reçelin në vazo të qelqit të sterilizuar, mbyllini me kapakë metali, i ktheni përmbys, mbështjellini dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ruani reçelin në një vend të errët dhe të thatë.
Boronicat në lëngun e tyre
Hidhni boronicat e përgatitura në vazo të qelqit të sterilizuar në majë dhe vendosini në një tenxhere të gjerë me petën me napë në fund, të palosur disa herë. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere. Duhet të arrijë varëset e kanaçeve. Vendoseni tenxheren në zjarr. Kur uji vlon, ulni nxehtësinë në mënyrë që vlimi të mos jetë shumë i fortë dhe uji të mos futet në kavanoza me boronicë. Gradualisht, boronicat do të fillojnë të qetësohen. Sapo të ndodhë kjo, hapësira që rezulton duhet të mbushet me manaferrat e marra në një nga kavanozët. Vazhdoni të gatuani boronicat në lëngun tuaj derisa manaferrat të vazhdojnë të vendosen, duke i sjellë kavanozët e manave në majë çdo herë. Pas kësaj, vendosni sheqer të grimcuar në secilën kavanoz në normën 1 lugë. në një kavanoz gjysmë litri. Mbuloni boronicat me kapak të sterilizuar metalik, zieni manaferrat për 5 minuta të tjera dhe mbështillni kavanozët. Mund t’i ruani në temperaturë ambienti.
