Farat e lulediellit përmbajnë një kompleks vitaminash dhe elementësh të dobishëm që janë jetikë për njerëzit. Kjo është arsyeja pse farat përdoren shumë shpesh në mjekësinë popullore për trajtimin e shumë sëmundjeve. Shtë e nevojshme të ruani farat e lulediellit në përputhje me rregulla të caktuara. Përndryshe, ato mund të mos ndihmojnë, por dëmtojnë.
informacion i pergjithshem
Farat e lulediellit mund të ruhen për një kohë mjaft të gjatë dhe sasia e vitaminave në to nuk do të ndryshojë. Përveç respektimit të rregullave themelore, është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje faktit që farat e qëruara hahen më mirë menjëherë. Me ruajtje afatgjatë, një produkt i tillë mund të humbasë plotësisht të gjitha vetitë e tij të dobishme dhe medicinale. Ky rregull vlen jo vetëm për farat e lulediellit të skuqura, por edhe të freskëta.
Farat e lulediellit mund t’i ruani për 6-7 muaj. Nëse gjatë kësaj kohe pamja e farave ose shija e tyre filloi të ndryshojë, nxitoni për të hequr qafe produktin dhe mos e hani atë.
Në farat e qëruara, gjatë ruajtjes afatgjatë, fillojnë të ndodhin procese të veçanta që shkaktojnë oksidimin e yndyrnave që ato përmbajnë. Substancat që formohen në vend të përbërësve të dobishëm mund të shkaktojnë dëm serioz për shëndetin.
Kushtet e ruajtjes së farave
Një nga rregullat kryesore për ruajtjen e farave të lulediellit është ruajtja e temperaturës së kërkuar të ajrit. Në një vend të ngrohtë dhe me lagështi të lartë të ajrit, farat oksidohen pothuajse menjëherë. Ky proces mund të bëjë që ato të jenë shumë vajore dhe të kenë një shije të hidhur.
Për t'i mbajtur farat të freskëta për një kohë të gjatë, sigurohuni t'i ruani në enë që mund të mbyllen me kapak. Highlyshtë shumë e dekurajuar të përdorni enë metalike për këtë. Metali nuk do të ndikojë në shijen ose pamjen e farave, por do t’i shndërrojë ato nga të shëndetshme në shumë të dëmshme për trupin.
Vendi më i mirë për të ruajtur farat është në një dollap të errët, i cili nuk është i ekspozuar ndaj rrezeve të diellit ose avullit nga gatimi. Shumë ekspertë rekomandojnë ruajtjen e farave të lulediellit në frigorifer.
Asnjëherë mos hani fara me shenja të dukshme të mykut. Aflatoksinat, të cilat formohen në këtë rast, mund të bëhen shkaktarë të sëmundjeve më të rënda, përfshirë kancerin.
Përgatitja e farave për ruajtje
Vetëm farat e lulediellit absolutisht të thata mund të ruhen. Nëse lagështia futet në enë dhe ju e mbyllni enën me një kapak, myku do të formohet në të pas një kohe të shkurtër. Shikoni me kujdes enët që përmbajnë farat. Duhet të jetë i pastër, i thatë dhe duhet të jetë i mbyllur fort.
Shkalla e pjekurisë së farave të lulediellit nuk ndikon në mënyrën e ruajtjes së tyre. Përveç kësaj, farat e papjekura shpesh përdoren për të përmirësuar oreksin, për të ulur presionin e gjakut dhe për të parandaluar sëmundje të caktuara.
