Në verë, unë dua të përgatis ëmbëlsira me shtimin e produkteve sezonale - fruta dhe manaferrat. Ka shumë receta për byrek me kokrra të kuqe që do të diversifikojnë tryezën tuaj. Provoni të pjekni një byrek të shijshëm dhe me lëng boronicë.
Është e nevojshme
-
- Për një provë të shpejtë:
- 1 tbsp. Miell;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- 100 g gjalpë;
- 1 tbsp. Sahara;
- 2 vezë;
- 1/2 tsp kripë.
- Për brumë maja:
- 1 filxhan qumësht;
- 2 vezë;
- 70 g gjalpë;
- një qese maja;
- 500 g miell;
- 4 lugë Sahara;
- 1 tsp kripë.
- Për mbushje:
- 2 tbsp. boronicat;
- 2 tbsp Sahara
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni brumë byrek. Ju mund të përdorni një produkt gjysëm të gatshëm të gatshëm, por versioni i bërë në shtëpi do të jetë shumë më i shijshëm. Provoni të bëni një brumë të shpejtë. Kombinoni miellin, pluhurin pjekës dhe kripën. Zbutni gjalpin në temperaturë dhome, pure atë me vezë dhe sheqer. Pastaj shtoni miell në përzierje dhe gatuajeni në një brumë të butë. Lëreni të pushojë për rreth gjysmë ore dhe filloni të rrokulliset.
Hapi 2
Nëse keni kohë, bëni një brumë maja. Shkrijeni majanë e freskët ose të thatë në qumësht të ngrohtë, shtoni gjalpin e shkrirë më parë në një tigan në të njëjtën gjë. Prisni vezët në përzierje, shtoni sheqer dhe kripë. Përzieni gjithçka tërësisht. Gradualisht, në 1-2 lugë gjelle, shtoni miell në brumë, duke e përzier plotësisht që të mos krijohen gunga. Brumi duhet të jetë i fortë dhe i fortë. Pastaj mbuloni enën me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 2-3 orë. Periodikisht, masa do të duhet të përzihet. Që torta të jetë me gëzof, brumi duhet të rritet të paktën tre herë.
Hapi 3
Përgatitni mbushjen. Shpëlajini manaferrat në ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peshqir. Pastaj përzieni boronicat dhe sheqerin në përmasa të barabarta. Në këtë rast, manaferrat nuk duhet të fërkohen, ato duhet të mbeten të paprekura. Ndani brumin në dy pjesë të pabarabarta. Mbështilleni atë të madh dhe vendoseni në një formë të lyer me yndyrë, duke mbështjellë skajet në formën e parakolpëve. Vendosni boronicat dhe sheqerin në një myk dhe rrafshoni. Mbështilleni pjesën tjetër të brumit dhe priteni në shirita të ngushtë. Vendosini ato në majë të manave me një raft teli. Lëreni tortën të qëndrojë për 15-20 minuta.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni byrekun aty dhe piqeni për rreth gjysmë ore. Gatishmëria duhet të përcaktohet me test. Shpojeni butësisht me një copëz druri. Nëse qëndron e thatë, ëmbëlsira është gati.
Hapi 5
Byreku mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Mbushni pjesën me një lugë akullore me vanilje ose hidhni mbi ëmbëlsirë me një salcë të ëmbël të bërë nga salcë kosi, e rrahur me sheqer.
