Tava me patate është një pjatë e thjeshtë dhe mjaft e përzemërt, për përgatitjen e së cilës ju nevojiten produktet e disponueshme në frigorifer të pothuajse çdo amvise. Falë shijes së saj të shkëlqyeshme, aromës magjike dhe pamjes shumë tërheqëse, tava e patates mund të jetë një zbukurim i shkëlqyeshëm për tryezat e përditshme dhe ato festive.
Është e nevojshme
-
- 1.5 kg patate;
- 200 ml qumësht;
- 500 g mish derri;
- 500 g viçi;
- 50 g gjalpë;
- 2 kokë qepë;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 1 vezë;
- majonezë;
- 50 g thërrime buke;
- piper i zi i bluar;
- kripë;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet, lajini mirë dhe vendosini në një tenxhere me ujë të kripur të ftohtë. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe gatuajini patatet derisa të zbuten.
Hapi 2
Kullojeni supën në një enë të veçantë dhe shtypni patatet e ziera derisa të bëheni pure.
Hapi 3
Zieni qumështin dhe shkrini gjalpin në zjarr të ngadaltë ose në mikrovalë. Shtoni të dy këta përbërës në pure patatesh ndërsa vazhdoni të rrahni dhe rrahni.
Hapi 4
Lëreni pure patatet të ftohen në temperaturën e dhomës dhe filloni të gatuani mishin e grirë.
Hapi 5
Pritini mishin në copa të mesme dhe kalojini nëpër një mulli të mishit. Qëroni qepën dhe gjithashtu kalojeni atë nëpër një mulli të mishit. Prisni hudhrën dhe shtojeni atë tek mishi i grirë.
Hapi 6
Skuqni mishin e grirë me qepë dhe hudhër në vaj perimesh të nxehur në nxehtësi mesatare. Pas 5 minutash, shtoni kripë dhe piper në të. Hidhni 1 filxhan lëng mishi patate mbi mishin e grirë. Ziejeni masën që rezulton për 10-15 minuta.
Hapi 7
Lyejeni mirë fundin dhe anët e një ene për pjekje me gjalpë dhe spërkateni me copa buke.
Hapi 8
Ndani purenë e patateve në dy pjesë të barabarta. Vendosni njërën prej tyre në fund të një ene për pjekje. Sipër hidhni një shtresë mishi të grirë të skuqur. Mbulojeni atë me një shtresë tjetër me pure patatesh.
Hapi 9
Rrahni vezën, shtoni majonezë në të dhe furçë përzierjen në majë të tavës.
Hapi 10
Vendoseni enën të piqet për gjysmë ore në një furrë të parangrohur në 180º. Lëreni tavën të ftohet pak para se ta vendosni tavën në pjata.
Hapi 11
Shërbejeni tavën e patates me një shumëllojshmëri salcash, gravies, ose salcë kosi.
