Tava me patate është një pjatë shumë e butë dhe e shijshme. Specat e bukës i japin asaj freski, dhe djathi i shkrirë i jep asaj një aromë interesante kremoze. Shërbehet më së miri me sallatë të freskët.
Është e nevojshme
-
- 1.5 kg patate;
- 100 g djathë të përpunuar;
- 100 g djathë të fortë;
- 125 g gjalpë;
- 1 piper zile;
- 3 vezë;
- 100 g salcë kosi;
- 1 tbsp Miell;
- zarzavate kopër;
- kripë;
- piper;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet, lani mirë. Pritini patatet e mëdha në gjysmë. Pastaj zieni atë në ujë të kripur. Kontrolloni gatishmërinë me thikë - duhet të hyjë lehtë në patatet e ziera. Kulloni ujin. Shtoni gjalpë dhe bëni pure patatesh. Nëse ka një mikser, atëherë është më mirë ta bësh këtë me të në mënyrë që të mos mbeten gunga. Në këtë rast, pjata do të jetë më e butë. Nëse dëshironi, mund të kapërceni purenë e patateve, thjesht prerë patatet e ziera në copa të vogla. Isshtë më mirë të mos përdorni patate të papërpunuara në një tavë, pasi gatuhen në furrë për një kohë të gjatë, gjë që mund të çojë në djegien e djathit.
Hapi 2
Grini trashë djathin e përpunuar dhe shtojeni atë së bashku me dy vezë në patatet e ngrohta me pure. Përziejeni tërësisht. Djathi duhet të shpërndahet pak.
Hapi 3
Pritni piper zile. Hiqni thelbin dhe farat. Pritini në kubikë të vegjël. Prisni bimët e koprës. Grijeni djathin e fortë në një rende të trashë. Kombinoni piper zile dhe kopër me pure patatesh. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Llokoçis Pasi masa e patates të jetë ftohur, shtoni djathin e fortë të integruar dhe trazojeni përsëri.
Hapi 4
Vendosni një pjatë me letër furre. Lubrifikoni atë me vaj perimesh dhe shtroni masën e djathit të patates. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni tavën në të për 25 minuta. Në fund të pjekjes, lajeni tavën me një vezë të rrahur, pastaj kthejeni në furrë për 5 minuta të tjera. Mund ta spërkasni pjatën me djathë të fortë të integruar. Rezultati është një kore e shijshme e djathit.
Hapi 5
Përzieni 1 tbsp. miell dhe 1 tbsp. gjalpë Sillni salcë kosi në një çiban dhe, duke e përzier vazhdimisht, derdhni atë në kalimin e bardhë. Sezoni me kripë dhe piper. Sillni salcën e salcë kosi në një çiban përsëri dhe fikni nxehtësinë.
Hapi 6
Lëreni tavën e djathit me patate të ftohet në kallëp. Pritini në pjesë dhe vendoseni në pjata, hidhni salcë me salcë kosi dhe spërkatni me bimë të copëtuara.
