Të gjithë ata që kanë provuar të paktën një herë kuzhinën japoneze janë të mendimit se receta për pjatat e tyre është shumë e komplikuar. Ne nxitojmë t'ju sigurojmë se nuk është kështu. Sekreti kryesor i gatimit të pjatave japoneze është zgjedhja e saktë e produkteve të freskëta cilësore të kombinuara me një sasi të caktuar të erëzave. Sot do t'ju mësojmë se si të gatuani orizin e duhur sushi.
Sushi është një meze e lehtë tradicionale japoneze e bërë me përbërës të tillë si fileto peshku të freskët, ushqim deti ose perime, oriz i gatuar siç duhet, alga deti nori. Llojet e mëposhtme të sushi konsiderohen më të njohurat: Sushi, futomaki, Nigiri Sushi, Temaki, Uramaki. Në fakt, të bësh sushi nuk është aspak e vështirë. Libri japonez i gatimit ka një numër të madh ndryshimesh se si të përgatisni sushi, në të cilin orizi konsiderohet baza. Që sushi të jetë i shijshëm, orizi duhet të shkrihet në gojën tuaj. Ne ju ofrojmë një nga mënyrat më të thjeshta.
Si të gatuaj orizin sushi?
Për të bërë sushi, është më mirë të marrësh oriz japonez, pasi ndryshon nga varietetet e tjera në ngjitjen më të mirë. Lani 200 gr oriz në ujë të ftohtë, duke e ndryshuar atë në mënyrë periodike, derisa uji të kthehet i pastër. Tendosni atë përmes një sitë dhe lëreni mënjanë për një orë. Më pas transferojeni orizin në një tenxhere të thellë dhe hidhni 250 ml ujë. Duhet të ketë një të tretën më shumë ujë në tigan sesa orizi. Mbulojeni tenxheren me kapak, vendoseni në zjarr dhe lëreni ujin të vlojë. Gatuajeni orizin në zjarr të ngadaltë për 13 minuta derisa uji të thithet. Pastaj, hiqeni tiganin dhe lëreni orizin e gatuar të qëndrojë për 15 minuta, por mos e hapni kapakun. Tjetra, përgatitni sushi ose rrotulla (për orizin do t'ju duhet uthull orizi, peshk i freskët, alga deti nori dhe djathë Filadelfia) dhe shijoni shijen e tyre të pabesueshme! Ju bëftë mirë!
